Tongseng Kambing muda. Melayani pesanan dan paket aqiqoh ,melayani hewan qurban. Warung makan di Solo, Jateng, menawarkan menu tongseng kambing muda mbok galak. Cara pengolahan menu di warung ini sama seperti pengolahan tongseng pada.
Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Resep Tongseng Kambing – Tongseng merupakan salah satu kuliner nusantara yang mirip dengan gulai, hanya saja bumbu tongseng lebih terasa kuat di lidah. Kamu dapat membuat Tongseng Kambing muda menggunakan 36 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Tongseng Kambing muda
- Sediakan 500 gram Daging kambing muda (bagian paha dan tulang belakang).
- Dibutuhkan 350 ml santan kental (me klatu).
- Sediakan 1500 ml air putih (sesuai selera).
- Siapkan Bumbu blender halus.
- Dibutuhkan 15 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 8 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 buah cabe merah besar.
- Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai).
- Siapkan 1 sdt merica butiran (sangrai).
- Siapkan 1 sdt jintan (sangrai).
- Siapkan 5 butir kemiri goreng.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit tua.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 2 sdt kaldu jamur totole.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan Bumbu pasang utuh.
- Sediakan 1 batang serai ukuran besar (memarkan).
- Dibutuhkan 2 jempol lengkuah memarkan.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan Bahan tumisan.
- Sediakan Irisan bwang merah secukupnya.
- Dibutuhkan Irisan bawang putih secukupnya.
- Dibutuhkan Tomat hijau secukupnya (sesuai selera).
- Siapkan Potongan cabe rawit sesuai selera.
- Sediakan Irisan kol sesuai selera.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Gula pasir.
- Sediakan Secukupnya kecap manis.
- Sediakan 2 sdm perasan jeruk nipis.
- Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
- Sediakan Pelengkap.
- Dibutuhkan Nasi putih.
- Siapkan Bawang merah goreng sebagai taburan.
- Sediakan Sambel rawit tomat.
- Dibutuhkan sesuai selera Kerupuk putih.
Selain itu, tongseng dibuat dari daging. Masak tongseng kambing sederhana kok bisa pakai kuah santan maupun tongseng kambing tanpa santan. Tongseng kambing masing-masing daerah punya rahasia dalam mengolah. Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing.
instruksi membuat Tongseng Kambing muda
- Didihkan air. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pasang utuh hingga wangi tanak sempurna lalu masukkan potongan daging kambing. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan santan kental. Kemudian masukkan ke dalam didihan air. Koreksi rasa kuahnya tambahkan garam,gula pasir dan kaldu jamur jiak dirasa kurang pas..
- Didihkan kuah tongseng dan kambing, hingga daging kambing empuk. (Kalau pakai kambing muda tidak perlu waktu lama ya)..
- Saran penyajian tongseng (bahan tumisan); Jadi aku buat seperti di tukang tongseng pada umumnya ya. Begitu mau makan aku olah lagi seperti org jualan😃 Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi. Lalu tambahkan kuah tongseng dan daging kambing. Lalu tambahkan irisan kol, cabe rawit hingga setengah layu terakhir tambahkan kecap, gula, garam, tomat hiaju dan air jeruk nipis. Koreksi rasa (sampai benar2 mirip ala2 tongseng khas solo yang paling enak😃).
- Lalu tuang pada mangkok, dan sajikan dengan pelengkap. Selamat mencoba😋.
Cara memasak tongseng kambing cukup mudah dengan bumbu bumbu tongseng yang sedikit berani. Resep Tongseng Kambing – Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Warung makan di Solo, Jateng, menawarkan menu tongseng kambing muda mbok galak. Cara pengolahan menu di warung ini sama seperti pengolahan tongseng pada umumnya. Kemaren itu lihat daging kambing di pasar kok sepertinya seger dan kambing muda.jadi pengen masak tongseng.
