New York Cheese Cake.
Kamu dapat membuat New York Cheese Cake menggunakan 10 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat New York Cheese Cake
- Dibutuhkan 120 gr biskuit regal.
- Dibutuhkan 60 gr butter (lelehkan).
- Sediakan 400 gr cream cheese.
- Sediakan 120 gula.
- Sediakan 200 gr sour cream (me: plain yogurt).
- Siapkan 150 ml whipping cream.
- Sediakan 2 telur besar.
- Dibutuhkan 2 sdm tepung maizena.
- Siapkan 1,5 sdm vanila.
- Sediakan 1/4 air lemon.
instruksi membuat New York Cheese Cake
- Siapkan bahan: cairkan butter. Hancurkan biskuit regal campurkan dengan butter yang sudah dilelehkan..
- Lalu tuang pada dasar loyang secara merata sambil ditekan. Pakai dasar gelas untuk menekan supaya lebih padat. oles mentega bagian pinggir dalam dan lapisi dengan kertas roti. Bagian luar loyang beri aluminum foil supaya tidak ada air masuk ke loyang bongkar pasang. Masukan kulkas minimal 30 menit..
- Mix gula dan cream cheese sampai merata, gunakan speed rendah bila menggunakan mixer, atau bisa pakai whisk. Lalu masukan telur satu persatu. Lalu masukan sour cream/ yogurt, disusul whipping cream kemudian lemon dan vanila essence, aduk rata dengan whisk..
- Keluarkan loyang, tuang campuran cream cheese. Panggang menggunakan teknik au ban marie. Saya 2 kali menambahkan air ke dasar loyang. Saya sempat bingung setelah 1 jam bagian tengah agak jiggle2 gt, ternyata emang bgtu bu ibu, jangan kaget ya. Jika ingin atas kecoklatan bisa pakai api atas 10-15 menit..
- Panggang di suhu 180*C selama 30 menit, lalu 150* selama 30 menit. Setelah matang, matikan api. Lalu diamkan didalam oven dengan pintu sedikit terbuka, agar Cheese cake tidak kaget dengan perubahan suhu. Lalu simpan dikulkas min 4jam tutupi bagian atas supaya tidak terkena air. Cheese cake jadi deh..
