Bagar hiu khas Bengkulu. Resep Bagar Hiu Makanan Khas Bengkulu Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Inilah resep masakan bagar ikan hiu khas kuliner daerah Bengkulu. Masakan gulai bagar hiu sangat disukai oleh penduduk Bengkulu.
Jika di luar bulan puasa makanan khas Bengkulu ini agak sulit untuk ditemukan. Makanan khas Bengkulu yang dikenal dengan nama bagar hiu. Sebagaimana namanya, sajian kuliner yang satu ini berbahan dasar daging hiu berjenis hiu punai atau hiu tanduk yang dagingnya tidak terlalu amis. Kamu dapat membuat Bagar hiu khas Bengkulu menggunakan 23 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Bagar hiu khas Bengkulu
- Sediakan 1 kg ikan hiu.
- Dibutuhkan 600 ml air.
- Siapkan 1 ibu jari asam jawa di kasih sedikit air/3 potong asam potong.
- Sediakan 3-4 sdm cabe merah halus.
- Siapkan 3-4 sdm kelapa goreng.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Penyedap rasa secukupnya bila suka.
- Siapkan Minyak utk menumis.
- Dibutuhkan 1 bh jeruk nipis.
- Dibutuhkan Bumbu yang di haluskan:.
- Siapkan 21/2 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1 bh bintang.
- Siapkan 2 bh kapulaga.
- Siapkan 3 bh cengkeh.
- Dibutuhkan 1 bh cabe jawa.
- Siapkan Seumprit pala.
- Siapkan 1 jari lengkuas.
- Dibutuhkan 1/2 jari jahe dan kunyit.
- Sediakan 2 bh serai.
- Siapkan 3 lm daun jeruk/salam.
- Dibutuhkan 10 bh bawang merah.
- Sediakan 8-10 bawang putih.
Namun katanya, bagar hiu adalah salah satu makanan favorit Presiden Sukarno. Kalau hiu biasanya ditakuti tetapi tidak dengan hiu pada masakan bagar hiu khas Bengkulu ini. Masakan khas yang satu ini menjadi salah satu menu yang layak dicoba karena kelezatan dan keunikannya. Sekarang akan kita coba cara membuat resep masakan yang satu ini bersama-sama.
Langkah-langkah membuat Bagar hiu khas Bengkulu
- Bersih kan ikan hiu, buang kulitnya lalu beri perasaan jeruk nipis.
- Masukan bumbu halus, cabe, kelapa goreng kedalam ikan aduk rata diamkan kurleb 1/4-1/2 jam biar bumbu resap.
- Panaskan sedikit minyak masukan ikan yg telah di endap tadi aduk rata lalu masukan air asam dan air masak sampai mendidih lalu masuk garam secukup nya, penyedap rasa bila suka.
- Masak sampai air sedikit susut tes rasa bila gulai sudah masak angkat masukan ke wadah taburkan bawang goreng.
Berikutnya akan dilulas makanan khas Bengkulu beserta gambarnya yang dikenal dengan nama bagar hiu. Nama makanan khas Bengkulu berikutnya adalah kue lepek beniti. Kue ini sama menariknya dengan kue tat serta sering dijadikan menu berbuka puasa saat Ramadhan tiba. Ini adalah dafatar makanan khas Bengkulu yang terbikenal. Ikan yang digunakan untuk makanan ini bisanya adalah hiu punai atau hiu tanduk.
