Kiat-kiat memasak 318. Sop Kambing nikmat

318. Sop Kambing.

Kamu dapat membuat 318. Sop Kambing menggunakan 28 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat 318. Sop Kambing

1. Siapkan 500 gram daging campur tulang kambing.
2. Siapkan Secukupnya daun mengkudu.
3. Sediakan Secukupnya daun pepaya (saya skip lagi kosong).
4. Siapkan Secukupnya air untuk merebus daging dan kuah.
5. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus.
6. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
7. Dibutuhkan 10 butir bawang merah.
8. Dibutuhkan 5 butir bawang putih.
9. Sediakan 1 cm kunyit.
10. Sediakan 1 cm jahe.
11. Sediakan 4 butir kemiri, sangrai.
12. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
13. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
14. Dibutuhkan Bumbu pelengkap :.
15. Dibutuhkan Secukupnya cengkeh.
16. Dibutuhkan Secukupnya kapulaga.
17. Sediakan Secukupnya kayu manis.
18. Dibutuhkan Secukupnya jinten.
19. Sediakan Secukupnya bunga lawang.
20. Dibutuhkan 4 lembar daun salam.
21. Siapkan 10 lembar daun jeruk.
22. Siapkan 7 batang sereh, geprek.
23. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
24. Siapkan 1 batang daun bawang, iris kasar.
25. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
26. Siapkan Secukupnya garam.
27. Siapkan Secukupnya gula pasir.
28. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.

Urutan membuat 318. Sop Kambing

1. Potong-potong daging kambing sesuai selera. Remas-remas daging kambing bersama daun mengkudu, bungkus dengan daun pepaya. Diamkan 30-60 menit. (Berguna untuk menghilangkan bau prengus dan daging kambing tidak alot) saya skip daun pepaya, jadi hanya saya gunakan daun mengkudu saja..
2. Rebus daging kambing beserta tulang bersamaan dengan 2 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 2 batang sereh, secukupnya kapolaga, cengkeh dan kayu manis kurang lebih 90 menit. Diamkan sebentar. (Usahakan direbus sampai daging terasa empuk) Angkat dan buang sampah rempah-rempahnya..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan sisaan bumbu pelengkap (daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh) aduk hingga rata..
4. Masukan larutan air asam Jawa. Masukan daging sambil diaduk hingga rata..
5. Didihkan air rebusan bersama dengan kapolaga, cengkeh, jinten, kayu manis dan bunga lawang..
6. Tuang tumisan bumbu dan daging kedalam panci. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir. Aduk-aduk sampai daging empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya..
7. Sebelum api dimatikan, tambahkan irisan daun bawang, aduk lagi dan masak sebentar. Siap disajikan..