Mangut hiu pedas. Mangut kepala ikan hiu pedas banget. Mangut adalah masakan Indonesia yang populer di pantai utara yang juga menjadi masakan khas Semarang dan sekitarnya. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba.
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Bagi yang gemar masakan pedas, salah satu kuliner yang melegenda di Semarang ini patut jadi menu makan siang Anda. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat. Kamu dapat membuat Mangut hiu pedas menggunakan 13 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Mangut hiu pedas
- Sediakan 500 gram ikan hiu kecil.
- Dibutuhkan 1500 ml santan.
- Siapkan 1 bongkah sedang lengkuas digeprek.
- Dibutuhkan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt gula merah.
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan Bumbu Halus:.
- Dibutuhkan 100 gram cabe merah & rawit (campur).
- Siapkan 100 gram bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 jempol kencur.
- Sediakan 4 buah kemiri disangrai.
Menu andalannya mangut kepala ikan manyung. Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan Kuah mangut milik Soto Kudus Kauman punya rasa yang gurih pedas dengan paduan santan encer. Ndas Manyung.bukan kasar ya pengucapannya teman-teman.memang begitulah nama makanan ini di daerah Pantura. Mungkin mendengar nama makanan satu ini terasa sangat asing di telinga kita.
Langkah-langkah membuat Mangut hiu pedas
- Potong-potong cuci bersih ikan,sisihkan..
- Giling halus/blender bumbu halus..
- Tumis bumbu halus,lengkuas,daun salam daun jeruk sampai harum..
- Masukan ikan aduk rata..
- Masukan santan,gula merah & garam,sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
- Masak sampai kental,koreksi rasa,bila kurang garam tambahkan lagi..
- Bila sudah pas matikan api,sajikan..
Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Gurih bercampur pedas mewarnai rasa ketika mencicipi menu mangut ikan beong ini. Bumbu mangut yang terbuat dari bahan-bahan alami menyatu dengan rasa pedas dan memberikan. Mangut Iwak Beong menjadi sajian paling populer di kawasan Borobudur. Ada mangut lele juga opor ayam yang tak kalah enak.
