Gulai Kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.
Resep Gulai Kambing – Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Resep gulai gambing – Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Kamu dapat membuat Gulai Kambing dengan 20 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai Kambing
- It’s 500 grdaging kambing dan tulang iga.
- It’s 2 buahdaun salam.
- It’s 3 buahdaun jeruk (buang tulangnya).
- It’s 10 buahcabe rawit.
- Siapkan 1 batangsereh.
- Sediakan Santan.
- It’s secukupnyaAir.
- Sediakan secukupnyaGaram.
- It’s secukupnyaGula.
- Siapkan Bumbu halus:.
- It’s 7 siungbawang merah.
- Sediakan 5 siungbawang putih.
- It’s 5 buahkemiri (sangrai).
- Siapkan 1 sdtketumbar.
- Siapkan 1 sdtlada.
- It’s 1 sdtjinten.
- It’s 2 buahkapulaga.
- Siapkan 1 buahkayu manis.
- It’s 1 ruasjahe.
- Siapkan 1 ruaskunyit (cuci bersih dan bakar).
Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat.
Gulai Kambing (Langkah-langkah)
- Pertama, rebus daging kambing dengan api high selama 10-15 menit, sampai berbuih dan semua kotoran daging keluar. Setelah keluar semua matikan api dan buang airnya, cuci bersih panci dan daging kambing dari kotoran dan sisa buihnya lalu setelah bersih ganti dengan air yg baru dan rebus dengan api low selama 1-2 jam..
- Haluskan bumbu dan tumis hingga harum lalu masukan daun salam, daun jeruk dan sereh lalu masak hingga matang..
- Setelah itu tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih, setelah mendidih masukan santan dan aduk lalu masukan daging kambing..
- Lalu tambahkan bumbu lainnya seperti garam dan gula dan cabe rawit yg sudah dibelah dua, koreksi rasanya bila dirasa sudah pas matikan dan sajikan dengan bawang goreng..
Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa.
