Langkah membuat Apple pie kulit pastry legit

Apple pie kulit pastry.

Kamu dapat membuat Apple pie kulit pastry menggunakan 14 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.

Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Apple pie kulit pastry

1. Dibutuhkan Bahan isian:.
2. Dibutuhkan 4 buah Apple grannysmith (saya ganti apel fuji merah berhubung susah dapat apel granny).
3. Siapkan 1 sdm Bubuk kayu manis.
4. Siapkan 1 sdm gula palem.
5. Dibutuhkan 1 sdt garam.
6. Sediakan 1 sdm tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air.
7. Siapkan 1 sdm mentega (saya pakai anchor salty butter.
8. Siapkan 1 sdm jeruk nipis/lemon.
9. Sediakan Bahan kulit pastry.
10. Sediakan 500 gr tepung terigu protein tinggi.
11. Dibutuhkan 250 gr korsvet.
12. Siapkan 1 sdm gula.
13. Dibutuhkan 1 sdt garam.
14. Siapkan 250 ml Air dingin atau secukupnya.

Urutan membuat Apple pie kulit pastry

1. Potong dadu kecil apel merah.
2. Cairkan butter, tumis apel sampai layu, masukkan gula, garam, jeruk nipis dan bubuk kayu manis. Setelah semuanya tercampur dan matang masukkan tepung maizena yang telah diaduk dgn air. Masak hingga mengental. Sisihkan..
3. Membuat kulit pastry, pipihkan korsvet sekitar tebal 1 cm bentuk kotak. Masukan ke dalam kulkas.
4. Campurkan semua bahan kulit. Uleni hingga tidak lengket. Gilas setebal 1.5 cm boleh ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket. Letakan korsvet yang sudah dipipihkan sebelumnya di tengah adonan. Lipat seperti amplop. Gilas perlahan agar adonan dan korsvet tidak bocor..
5. Istirahat 5 menit. Gilas lagi melebar lalu lipat kiri kanan atas bawah sehingga bentuknya persegi. Istirahatkan 5 menit lagi. Demikian seterusnya ulangi minimal 3x atau sampai 5x agar lapisan terbentuk saat dipanggang. Kulit pastry siap dipakai, didiamkan di kulkas 15 menit.
6. Siapkan loyang pie. Olesi minyak. Ambil kulit pastry yg telah siap pakai. Pipihkan ke loyang. Tusuk2 dengan garpu. Masukkan isian apel sampai penuh.
7. Potong kulit pastry bentuk pita memanjang. Susun membentuk jaring diatas isian. Tekan2 di pinggiran loyang agar merekat. Panaskan oven 10 menit. Sambil menunggu pie dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu. Adonan pastry lebih baik dipanggang dalam kondisi dingin agar layer lbh bagus.
8. Panggang dgn suhu 250 api atas bawah selama 20 menit(sesuaikan dengan oven masing-masing) suhu mesti tinggi agar bagus hasilnya. Hati hati jangan sampai gosong. Perhatikan warna jika sudah sedikit kuning cerah kulitnya berarti hampir selesai. Biasanya proses hampir selesai ini kulit cepat kecoklatan (over baked), segera matikan oven jika warna sudah kuning keemasan. Dinginkan di cooling rack agar kulit renyah..