Ayam Kampung Rebus Kuah Jahe (Pek Cam kee). Hari ini saya mau masak Ayam Rebus atau Pek Cam Kee. Harganya tentu saja mehong ???? karena bahan baku utamanya adalah ayam kampung. Yang bikin unik dari ayam rebus ini adalah kulitnya yg kenyal dan bagus meskipun sdh direbus smp mateng.
Selain pemilihan daging ayam kampung yang tepat, tips agar kulit ayam pek cam ke menjadi kenyal, lembut dan terlihat bagus dengan warna kulit yang putih segar adalah jangan lupa rendam ayam ke dalam air es ketika ayam selesai di rebus. Karena ayam kampung cukup alot, butuh beberapa kali menambahkan air panas hingga ayam benar-benar Ayam tampak bergelimang minyak, cincangan bawang putih dan jahe goreng yang banyak. Teman paling pas menemani ayam pek cam kee adalah nasi hainan.
Lagi mencari ide resep ayam kampung rebus kuah jahe (pek cam kee) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung rebus kuah jahe (pek cam kee) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kampung rebus kuah jahe (pek cam kee), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam kampung rebus kuah jahe (pek cam kee) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Hari ini saya mau masak Ayam Rebus atau Pek Cam Kee. Harganya tentu saja mehong ???? karena bahan baku utamanya adalah ayam kampung. Yang bikin unik dari ayam rebus ini adalah kulitnya yg kenyal dan bagus meskipun sdh direbus smp mateng.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kampung rebus kuah jahe (pek cam kee) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Kampung Rebus Kuah Jahe (Pek Cam kee) menggunakan 11 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Kampung Rebus Kuah Jahe (Pek Cam kee):
- Sediakan 1 ekor ayam kampung utuh, cuci bersih.
- Siapkan 3 ruas jahe, iris memanjang seperti korek.
- Ambil 3 batang daun bawang, iris memanjang.
- Sediakan 8 sium bawang putih, cincang kasar.
- Ambil 3 buah cabe merah besar, iris tipis.
- Gunakan 3 sdm Kecap asin secukupny.
- Sediakan 1 sdm minyak wijen.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Sediakan secukupnya Air es.
- Gunakan 700 ml air utk merebus.
- Sediakan Minyak sayur secukupny untuk menggoreng.
Resep dengan petunjuk video: Ayam rebus garam dengan citarasa asin dan gurih yang mudah dibuat ini cocok dinikmati bersama nasi/bubur dan campuran minyak cabai dan bawang putih. Rebus jahe, bawang putih, dan daun bawang. Pek Cam Kee atau ayam rebus polos yang merupakan salah satu masakan Tionghua peranakan yang cukup dikenal dan menjadi menu favorit di beberapa restoran-restoran bercitarasa oriental. The Ayam Kampong (older spelling) or Ayam Kampung is the chicken breed reported from Indonesia.
Cara membuat Ayam Kampung Rebus Kuah Jahe (Pek Cam kee):
- Rebus air hingga mendidih, masukan kecap asin, minyak wijen serta lada ke air rebusan. Sambil menunggu mendidih, isi bagian perut ayam dengan sebagian daun bawang dan jahe yg sudah diiris dan bawang putih cincang. Kemudian masukan kedalam rebusan air yg mendidih..
- Rebus selama 30 menit hingga ayam empuk, kemudian angkat dan segera rendam di air es yg sudah disiapkan, selama kurang lebih 5 menit..
- Masukan kembali ayam kedalam air rebusan yg masih panas, diamkan selama 5 menit. Kemudian angkat kembali ayam, dan celupkan lagi ke dalam air es. Diamkan sebentar..
- Siapan wajan, panas kan minyak. Kemudian goreng ayam sebentar saja, agar kulit ayam menjadi agak sedikit kering. Setelah itu angkat dan tiriskan..
- Potong2 ayam menjadi beberapa bagian, dan tata diatas piring. Kemudian tuangkan sedikit kuah rebusan diatas ayam..
- Terakhir, taburi jahe, daun bawang dan cabe diatasnya. Dannn… Ayam rebus siap disantap!!! Sy tambahkan telur rebus????????????.
The name means simply "free-range chicken" or literally "village chicken". In Indonesia, the term ayam kampung refer to indigenous chickens that are raised using traditional free range production. Ayam Rebus Pek Cam Kee (foto: Unilever Food Solutions). GenPI.co – Saat perayaan Imlek, biasanya terdapat berbagai makanan khas yang dihidangkan dalam momen kumpul keluarga. Cara membuat Pek Cam Kee sebenarnya cukup mudah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam kampung rebus kuah jahe (pek cam kee) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
