Bubur Kacang Hijau w/ Cinnamon. Bubur kacang hijau, abbreviated Burjo is an Southeast Asia sweet dessert made from mung beans porridge with coconut milk and palm sugar or cane sugar. It is sometimes referred to simply as "kacang hijau," meaning "green. Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas.
Kacang hijau sangat kaya dengan protein, serat, vitamin, karbohidrat, lemak yang baik dan mineral. Ia bersifat antioksidan yang baik kerana terdapat Fitosterol sebagai kandungannya. Kacang hijau ni kita boleh jadikan menu untuk keluarga seperti dibuat bubur, biskut, kuih, puding dan sebagainya. Kamu dapat membuat Bubur Kacang Hijau w/ Cinnamon menggunakan 6 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Bubur Kacang Hijau w/ Cinnamon
- Siapkan 200 gr kacang hijau cuci bersih.
- Siapkan 2 lbr daun pandan, simpul.
- Sediakan 3 potong gula merah, larutkan.
- Siapkan 1 liter air.
- Siapkan 3 sdm tepung maizena dilarutkan dgn air (optional).
- Dibutuhkan secukupnya Garam, santan, cinnamon bubuk.
Kegunaan kacang hijau dimasyarakat biasanya dijadikan bahan utama pembuatan kue yakni pada makanan onde-onde serta bakpau, akan tetapi olahan kacang hijau yang sering dijumpai yakni dijadikan sebagai bubur yaitu bubur kacang hijau dengan campuran ketan atau bisa juga hanya. Sebelum saya kongsikan tentang masakan bubur kacang hijau ini, saya ingin pesankan supaya jangan tersalah faham, saya menpunyai draft senarai masakan yang panjang yang belum di publish. Tidak semestinya masakan yang saya post adalah masakan hari ini atau semalam atau minggu ini. Bubur kacang hijau termasuk dalam resep jajanan tradisional yang sangat terkenal sejak puluhan tahun silam.
Langkah-langkah membuat Bubur Kacang Hijau w/ Cinnamon
- Masukkan air ke dlm panci rice cooker, tambahkan kacang hijau dan pandan. Klik tombol cook ± 30 menit atau sampai kacang hijau merekah..
- Sambil menunggu kacang hijau matang. Siapkan panci susu, tuang sedikit air dan masukkan gula merah. Masak hingga gula meleleh. Saring. Jgn skip saring ya. Krn gula merah biasanya kotor..
- Setelah 30 mnt naikkan ke tombol warm dan cek kacang hijau. Jika sudah merekah, masukkan gula merah yg sudah disaring dan sedikit garam, aduk2. Aku suka burjo dengan konsitensi agak kental dan berkuah banyak. Tambahkan air secukupnya dan larutan maizena, aduk2 hingga mengental. Boleh skip jika tidak suka..
- Tuang burjo ke dlm wadah, tambahkan santan (me: santan instant), sprinkle sedikit bubuk cinnamon (me: jays). Sajikan..
Bahkan sering kita lihat pedagang bubur kacang hijau Cara bikin bubur kacang hijau / ijo memerlukan trik dan tips tersendiri, sehingga hasilnya bisa lebih bagus dan juga enak serta lembut. Coba bayangkan, ketika hujan turun, kita menyantap bubur kacang hijau hangat. Apalagi ditambah lagi di samping kita ada orang yang kita sayang, rasanya syahdu sekali. Tapi, gimana kalau orang yang kita sayang tiba-tiba bertanya cara menanam kacang. Biasanya bubur kacang hijau memiliki cita rasa yang manis dan gurih.
