Kiat-kiat mengolah Tengkleng kambing nikmat

Tengkleng kambing. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Resep Tengkleng Kambing – Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban.

Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya. Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. Kamu dapat membuat Tengkleng kambing menggunakan 19 bahan dengan 10 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.

Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Tengkleng kambing

1. Dibutuhkan 1 kg balungan kambing.
2. Siapkan Bumbu halus.
3. Sediakan 7 bawang merah.
4. Siapkan 5 bawang putih.
5. Sediakan 1 ruas jahe.
6. Siapkan 1 ruas lengkuas.
7. Sediakan 6 cabai merah.
8. Sediakan 1 ruas kunyit.
9. Siapkan 6 butir kemiri.
10. Dibutuhkan Bumbu cemplung.
11. Sediakan 5 lmr daun salam.
12. Sediakan 5 lmbr daun jeruk.
13. Sediakan 4 sereh digeprek.
14. Dibutuhkan 1 sdk jinten.
15. Sediakan 1 sdk kapulaga.
16. Dibutuhkan 1 sdk kayumanis.
17. Sediakan 3 tomat besar.
18. Siapkan 6 cabai rawit.
19. Siapkan 2 ikat daun bawang, rajang kasar.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing.

Langkah-langkah membuat Tengkleng kambing

1. Potong2 tulang dan daging kambing bisa ditambahkan jeroan juga.
2. Tomat dipotong besar.
3. Blender semua bumbu halus.
4. Tumis sampai wangi.
5. Masukan kambing.
6. Tambahkan air..masak.
7. Masukan semua bumbu cemplung ; daun salam,daun jeruk,serai,kapulaga,cengkeh,jinten, potongan tomat, cabai, potongan daun bawang.
8. Tambakan garam,lada, bumbu penyedap secukupnya.
9. Masak hingga matang.
10. Hidangkan.

Nikmati Tengkleng Kambing dengan sepiring nasi putih. Tengkleng adalah sajian khas dari Solo. Hidangan yang biasanya terbuat dari kaki dan tulang kambing ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas. Have you eaten Tengkleng at Tengkleng Kambing Bu Pon recently? Tengkleng is also served at these restaurants.