Kiat-kiat membuat Lontong Mie nikmat

Lontong Mie.

Kamu dapat membuat Lontong Mie menggunakan 19 bahan dengan 12 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.

Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Lontong Mie

1. Siapkan 150-200 gr taoge (sesuai selera).
2. Dibutuhkan 100 gr udang kecil.
3. Sediakan 1 bh tahu.
4. Siapkan 1 bh mie telur (saya pakai merk urai yg bulat).
5. Siapkan 1 1/2 cup beras.
6. Sediakan 3 bj bawang merah.
7. Sediakan 2 bj bawang putih.
8. Dibutuhkan Sedikit seledri.
9. Dibutuhkan Gula.
10. Dibutuhkan Garam.
11. Siapkan Merica bubuk.
12. Siapkan Kaldu jamur Totole.
13. Dibutuhkan Kecap manis.
14. Sediakan 1 sdm kecap ikan.
15. Sediakan Petis udang.
16. Sediakan Cabe rawit (sesuai selera).
17. Sediakan Bawang putih goreng.
18. Siapkan Air.
19. Siapkan Minyak goreng.

Langkah-langkah membuat Lontong Mie

1. Untuk membuat lontong: Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam magic com dan tambahkan air (dengan perbandingan beras:air = 1:3), sedikit minyak, garam,merica. Masak (tekan tombol masak 2-3x) sampai beras menjadi memadat seperti lontong sambil dilihat apakah sudah jadi. Sisihkan.
2. Bumbui udang dengan sedikit garam dan merica bubuk. Diamkan sejenak biar meresap.
3. Rebus udang sampai matang dan mendapatkan kaldu udang. Sisihkan.
4. Goreng sampai kering udang yang sudah direbus. Sisihkan.
5. Rebus mie dengan sedikit minyak, garam, dan merica sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.
6. Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan ditambahkan sedikit garam, gula, merica bubuk.
7. Tumis dengan sedikit minyak, bumbu halus sampai harum. Masukkan mie rebus dan 1sdt kecap manis. Aduk rata sampai matang dan tercampur rata. Sisihkan.
8. Potong tahu menjadi kotak berukuran sedang. Goreng sampai matang kecoklatan. Lalu iris sesuai bentuk yang diinginkan. Sisihkan.
9. Untuk membuat kuah: Rebus kaldu udang tadi bisa ditambahkan air lagi sesuai kuah yang diinginkan, tambahkan bawang putih goreng, seledri, 1sdm kecap manis, kecap ikan, 1sdt gula, 1sdm garam, 1sdt merica bubuk, 1sdt kaldu jamur. Aduk rata sambil koreksi rasa cenderung gurih manis. Setelah mendidih.
10. Cuci bersih taoge. Lalu rebus ke dalam kuah yang sudah dibuat beberapa saat sampai matang tapi jangan terlalu lama jadi taoge masih renyah.
11. Siapkan piring, beri cabe rawit, bawang putih goreng, petis (sesuai selera). Haluskan/uleg pakai sendok. Tambahkan lontong (dipotong-potong), taoge (ditiriskan dari rebusan kuah), beri tahu, udang kering di bagian atas, lalu tuang kuah.
12. Makanan siap disajikan. Bisa ditambahkan bawang putih goreng secukupnya.