Soto Betawi. Resep Soto Betawi – Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Resep Soto Betawi Tanpa Santan dengan FiberCreme Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari.
Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composedbroth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Kamu dapat membuat Soto Betawi menggunakan 24 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Soto Betawi
- Siapkan 400-500 gr daging sapi.
- Siapkan 75 ml Santan (me:sasa).
- Sediakan 300 ml susu cair full cream.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan 3 buah kentang ukuran sedang (digoreng).
- Siapkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 3 biji kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya Garam dan gula pasir.
- Sediakan 2 batang sereh geprek.
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan secukupnya Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Sediakan Emping goreng.
- Dibutuhkan Bawang merah goreng.
- Dibutuhkan Jeruk nipis/jeruk purut.
- Sediakan Sambal cabe rawit oren ulek/iris.
- Sediakan Tomat merah potong sesuai selera.
- Sediakan iris Daun bawang.
Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi
- Rebus daging sebentar sampai berubah warna dan hilang darahnya lalu potong2 kecil.
- Tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun salam sampai matang dan wangi.
- Rebus kembali daging dengan air secukupnya tambahkan santan dan susu cair perlahan sambil di aduk masukan bumbu yang sudah di tumis sampai tercampur rata dan matang sempurna.
- Masukan garam dan gula, cicipi koreksi rasa sampai dirasa pas.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng, emping dan kucuri air jeruk nipis/purut, tambahkan irisan tomat dan daun bawang lalu sajikan saat panas tambah sambal/irisan cabe.
Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Resep soto betawi asli menggunakan susu cair segar. Inilah petunjuk lengkap cara membuat soto ayam betawi yang disajikan secara komplit.
