251. Lotek Asak Khas Sunda. Lotek terbagi menjadi dua jenis, lotek asak atau matang dan lotek atah atau karedok. Kuliner ini terbuat dari bahan baku kacang tanah dan sayuran baik yang matang dengan Meski tak mewah dan berada di dalam jalan lingkungan, namun tetap diburu penyuka kuliner khas Sunda buatan Ibu Lilis. Lotek ini merupakan salah satu makanan khas Sunda tepatnya berasalah dari kota Bandung, jawa barat.
Yuk simak resep lotek Sunda tersebut di sini. Dengan campuran bumbu kacang dan sayuran segar, lotek tidak hanya nikmat di lidah saja tetapi kuliner khas Bandung satu ini juga memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Lainnya hal dengan trancam, lotek yang juga adalah sajian khas Sunda ini memadukan aneka sayuran rebus/matang dengan saus kacang berbumbu yang super nikmat. Kamu dapat membuat 251. Lotek Asak Khas Sunda menggunakan 18 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat 251. Lotek Asak Khas Sunda
- Sediakan 1 ikat kangkung (saya pakai 1/2 ikat).
- Siapkan 1/2 ikat bayam (tambahan saya).
- Siapkan 200 gram kol (iris sesuai selera).
- Sediakan 100 gram tauge, seduh air panas.
- Siapkan 4 buah labu siam ukuran kecil, potong sesuai selera (saya skip).
- Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya tahu goreng, potong dadu (skip).
- Siapkan Kerupuk/ emping melinjo gurih (resep sebelumnya).
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 2 buah kentang kukus.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 100 gram kacang tanah sangrai.
- Sediakan 5 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan 3 cm kencur.
- Sediakan 6 sdm gula merah sisir.
- Dibutuhkan 3 sdt garam.
- Sediakan 2 buah jeruk purut.
- Sediakan 20 ml air matang.
Lotek biasa dinikmati dengan lontong, ketupat, atau nasi sesuai selera. Jajanan, kue, tradisional khas sunda ! Membicarakan menganai makanan Khas Suku Sunda ini, sudah pasti sahabat pasti langsung berfikir tentang rasa Empal Gentong dibuat dari bahan baku berupa daging sapi yang dimasak menggunakan gentong. Lotek dan karedok adalah makanan khas Sunda yang juga mirip dengan gado-gado milik Jakarta.
Langkah-langkah membuat 251. Lotek Asak Khas Sunda
- Siapkan semua bahan..
- Kukus semua sayuran yang sudah disiangi. Sisihkan..
- Haluskan semua bumbu. (kecuali kentang, jeruk purut dan air).
- Kemudian masukan kentang, uleg hingga halus. Beri air perasan jeruk purut..
- Masukan sayuran yang sudah dikukus, aduk hingga merata. Taburi dengan bawang goreng dan emping melinjo gurih. Siap disajikan..
Tapi kalau berdasarkan tampilan dan bahan pembuatan, lotek Selain enak dijadikan sebagai keripik, batang talas ternyata juga bisa dimasak berkuah sebagai lauk pendamping untuk menyantap nasi. Lotek merupakan kuliner khas Bandung yang terbuat dari berbagai macam sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang dengan cita rasa manis pedas. Ciri khas lotek di sini adalah bumbu kacangnya yang mempunyai cita rasa otentik dengan perpaduan manis dan pedas yang pas banget. Karedok adalah makanan khas Sunda yang sekilas mirip dengan gado-gado. Mi kocok adalah makanan khas Sunda yang dibuat dari bahan dasar mi kuning yang dihidangkan Mi ini dimasak dengan cara mengocok-ngocok mi nya dalam wadah khusus sembari dicelupkan ke dalam air panas.
