Gule Kambing. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya.
Gule Kambing (Indonesian Spiced Lamb Soup) Tempat kuliner legendaris ini berlokasi di seberang Gereja Blenduk Kota Lama. Lokasi ini sudah populer di kalangan warga lokal maupun wisatawan karena sudah berdiri. Kamu dapat membuat Gule Kambing dengan 21 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gule Kambing
- Sediakan 500 grdaging kambing (sy pke yg banyak tulangnya).
- Siapkan 700-1000 mlair.
- Siapkan Secukupnyasantan kental.
- Siapkan Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk & lada bubuk.
- It’s Bumbu halus :.
- It’s 6bawang merah.
- Sediakan 3 siungbawang putih.
- It’s 5cabe merah keriting (kurangi cabenya klo tdk suka pedas).
- Siapkan 1 ruasjahe.
- It’s 1/4 sdtjintan.
- Sediakan 1 sdmketumbar bubuk.
- Sediakan 1 ruaskunyit (sy pke kunyit giling).
- It’s 2 batangserai, ambil putihnya saja.
- Siapkan Bahan lainnya :.
- It’s 2daun salam.
- It’s 3daun jeruk.
- Sediakan 1 btgkayumanis.
- It’s 2 butircengkeh.
- Siapkan 1bungalawang.
- It’s 1 ruaslengkuas, geprek.
- Siapkan 1 sdmbubuk kari.
Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. In each serving bowl, ladle gule kambing kacang hijau over.
Gule Kambing (Langkah-langkah)
- Blansir daging : rebus air sepanci dgn api besar. Masukkan daging. Rebus selama 3-4 menit. Angkat daging lalu cuci dgn air mengalir. Buang air rebusannya..
- Tumis bumbu halus & bahan lainnya sampai matang. Masukkan daging, tumis sampai daging berubah warna lalu tuang air atauuu tuang air terlebih dahulu 700-800 ml rebus sampai mendidih lalu masukkan daging. Kecilkan api..
- Saat daging sudah empuk, masukkan santan, gula, garam, kaldu bubuk & lada bubuk. Koreksi rasa..
- Siap disajikan heheh.
- Note : lebih enak klo pake air santan asli yaaa….
Add tomato pieces and sprinkle fried shallot flakes over. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo. Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya.
