Cumi Saus Padang.
Sedang mencari ide resep cumi saus padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cumi saus padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cumi saus padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan cumi saus padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cumi saus padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cumi Saus Padang memakai 17 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cumi Saus Padang:
- Sediakan 1.5 kg Cumi mentah.
- Ambil 1 buah jeruk nipis.
- Ambil Garam (untuk baluri cumi yg sudah bersih).
- Sediakan 12 siung bawang merah (aku pake ukuran sedang).
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 2 buah tomat ukuran sedang.
- Sediakan 4 buah cabai merah.
- Sediakan 10 buah cabai merah kriting.
- Sediakan 6 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
- Ambil 1 ruas laos di geprek.
- Gunakan 1 ruas jahe di geprek.
- Siapkan 1 batang serai di geprek & potong jadi 4.
- Siapkan Daun jeruk.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Ambil secukupnya Lada bubuk.
- Siapkan secukupnya Air.
Cara menyiapkan Cumi Saus Padang:
- Potong2 cumi, potong2 sesuai selera (kalau bisa jangan terlalu tebal), lalu baluri garam & jeruk nipis. Diamkan 15menit lalu cuci lagi hingga bersih.
- Goreng cumi yang sudah dipotong2 tadi pakai margarine atau sedikit minyak sampai ½mateng..
- Blender/haluskan bumbu BM, BP, tomat, Cabe merah, Cabe Kriting, Cabe Rawit. (Kalo di blender, pake minyak ya jangan pake air)..
- Cuci bersih laos, jahe, serai, daun jeruk, lalu geprek (kec; daun jeruk).
- Tumis bumbu halus sampai setengah matang lalu masukan bumbu geprek. Tumis lagi sampai matang. Tambahkan air, garam, gula putih, sedikit penyedap rasa & lada bubuk, biarkan mendidih dan tes rasa..
- Masukkan cumi, aduk, biarkan meresap & matang..
- Setelah bumbu mengental, matikan api. Dan jadi deeeh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cumi saus padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
