Mangut lele. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Bantul – Mangut lele merupakan makanan sederhana.
Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya! Kamu dapat membuat Mangut lele menggunakan 20 bahan dengan 3 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Mangut lele
- Dibutuhkan 500 gr ikan lele.
- Dibutuhkan 250 ml santan.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 buah bawang merah.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Sediakan 2 cm lengkuas.
- Dibutuhkan Bumbu daun :.
- Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Sediakan 2 btg sereh, geprek.
- Dibutuhkan 8 buah cabe rawit merah utuh.
- Siapkan 1 buah tomat, potong dadu.
- Sediakan 1 mangkok daun kemangi.
- Siapkan Secukupnya minyak.
- Sediakan Sesuai selera garam, kaldu bubuk/penyedap, gula.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut.
Langkah-langkah membuat Mangut lele
- Bersihkan ikan dari insang kemudian potong-potong dan cuci bersih lalu goreng setengah kering.
- Pada minyak bekas menggoreng ikan tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu daun tumis lagi sampai bumbu matang.
- Tuangkan santan sambil terus di aduk perlahan agar santan tidak pecah, jika santan mulai mendidih, tambahkan garam dan penyedap. Tes rasa. Jika sudah pas rasanya masukkan ikan yang sudah di goreng, aduk sebentar saja, cukup sampai ikan berbalur kuah santan. Terakhir tambahkan gula tomat dan daun kemangi. Angkat dan sajikan mangut lele.
Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah.
