Kiat-kiat membuat Kepala Ikan Manyung gurih

Kepala Ikan Manyung.

Kamu dapat membuat Kepala Ikan Manyung menggunakan 21 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Kepala Ikan Manyung

1. Siapkan Bahan :.
2. Sediakan 3 buah kepala ikan manyung asap masing-masing dibelah dua.
3. Dibutuhkan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
4. Sediakan 500 ml air.
5. Dibutuhkan 7 buah tomat hijau masing-masing dipotong menjadi 4.
6. Sediakan 2 batang sereh simpulkan.
7. Sediakan 6 lembar daun salam.
8. Sediakan 6 lembar daun jeruk.
9. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
10. Siapkan 10 siung bawang putih.
11. Siapkan 8 siung bawang merah.
12. Dibutuhkan 8 butir kemiri.
13. Sediakan 1 sdm merica bubuk.
14. Dibutuhkan 20 buah cabe rawit utuh.
15. Siapkan 10 buah cabe rawit uleg kasar.
16. Siapkan 1 ruas kunyit.
17. Siapkan 1 ruas jahe.
18. Sediakan 1 ruas kencur.
19. Sediakan Secukupnya lengkuas.
20. Siapkan Secukupnya Terasi.
21. Dibutuhkan Garam, gula dan penyedap.

instruksi membuat Kepala Ikan Manyung

1. Untuk menghilangkan bau sangit, kukus terlebih dahulu kepala manyung asapnya.
2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali lengkuas, daun salam, sereh, tomat hijau dan cabe rawit. Untuk lebih praktisnya saya pakai blender untuk menghaluskan bumbu.
3. Siapkan minyak goreng untuk menumis bumbu, masukan seluruh bumbu tumis hingga harum. Tambahkan air kemudian masukan kepala ikan manyung biarkan bumbu meresap..
4. Setelah airnya berkurang, masukan santan, cabe rawit utuh, tomat hijau, garam, gula, penyedap (sy pakai kaldu bubuk). Aduk pelan-pelan agar santan tidak pecah, masak hingga matang. koreksi rasa..
5. Angkat, sajikan..
6. Masakan ini termasuk masakan yg pedas. jdi jika tidak begitu suka pedas jumlah cabai boleh disesuaikan. Semangat mencoba????.