Rawon daging ayam. Rawon biasa identik dengan daging,kali ini coba di aplikasikan pakai ayam,gak kalah enak juga loh ternyata.#CA. Sebab rawon dari daging kambing atau ayam juga nikmat disantap, kok. Nah, untuk Anda yang menginginkan rawon dengan citarasa berbeda, berikut ini kami tampilkan resep rawon ayam spesial.
Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Kamu dapat membuat Rawon daging ayam menggunakan 23 bahan dengan 3 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Rawon daging ayam
- Sediakan 500 gr daging ayam.
- Dibutuhkan 1 bks santan bubuk.
- Siapkan 2 sdt kaldu bubuk / secukupnya.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir / secukupnya.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Siapkan Bumbu cemplung :.
- Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe, memarkan.
- Dibutuhkan 1 btg serai ambil putihnya saja, memarkan.
- Sediakan 4 cm lengkuas.
- Siapkan Secukupnya kulit jeruk purut (bs ganti 2lbr daun jeruk).
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Sediakan 1 bh kluwak.
- Dibutuhkan 5 btr bawang merah.
- Siapkan 4 btr bawang putih.
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan Topping saat penyajian (optional) :.
- Siapkan Tauge, rebus sebentar.
- Dibutuhkan Daun kemangi.
- Sediakan Kubis mentah.
- Siapkan Bawang goreng.
Rawon biasa identik dengan daging,kali ini coba di aplikasikan pakai ayam,gak kalah enak juga loh ternyata.#CA. Idealnya, rawon terbuat dari daging sanding lamur atau biasa disebut brisket, yaitu daging dengan tekstur sedikit berlemak dan dimasak dalam waktu yang cukup lama. Namun, kini sudah banyak variasi rawon yang dimodifikasi dengan bahan-bahan lain seperti ayam, labu siam, dan sebagainya. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho.
Urutan membuat Rawon daging ayam
- Cuci bersih daging ayam, rebus hingga mendidih. Sisihkan air kaldunya jangan dibuang. Pisahkan daging dengan tulangnya, potong2 sesuai selera (tulangnya ikut saya masak).
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung. Masukkan daging ayam, tumis hingga merata..
- Masukkan air kaldu (air rebusan daging yg tadi disisihkan), bumbui dg kaldu bubuk dan gula. Tunggu hingga mendidih, tambahkan santan bubuk, aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah. Kira2 air agak menyusut sedikit, matikan api dan siap sajikan dengan nasi putih, tauge, kemangi (berhubung stok kemangi di rumah habis jadi saya ganti dg kubis mentah) dan taburi dengan bawang goreng.
Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya. Rawon is an Indonesian beef soup. Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup. Resep Rawon Daging Sapi Paling Lengkap dapat anda lihat pada video berikut. Mungkin anda sering menikmati sajian rawon di warung makan atau restoran.
