Gulai Kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.
Resep Gulai Kambing – Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Resep gulai gambing – Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. You can have Gulai Kambing dengan 21 bahan dan 10 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gulai Kambing
- It’s 1 kgkambing boneless.
- Sediakan 3 sdmkecap manis bango.
- Sediakan 400 mlsantan kara.
- It’s Margarin dan Minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan Bumbu halus.
- It’s 1 bhbombay (atau 10-15 siung shallot).
- Siapkan 3-4 sdmgarlic oil (atau 5-8 siung garlic).
- Siapkan 3 bhlombok merah besar.
- Sediakan 2 bhcabe hijau.
- Sediakan 2 ruasjahe.
- It’s 3/4 sdtkunyit bubuk (atau 3 ruas kunyit).
- Siapkan Rempah.
- Siapkan 1 batangkayu manis/cinnamon (uk. sedang).
- Siapkan 2 buahbunga lawang/star anise.
- Sediakan 1 bhkapulaga/cardamom.
- Siapkan 3 bhkemiri/candle nut.
- It’s 2 bhcengkeh/clover.
- Siapkan 1/2 sdtjintan/cumin.
- Siapkan Bumbu kasar.
- Sediakan 1 batangserai/lemongrass, geprek.
- Sediakan 3-5Daun jeruk/lime leaves.
Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat.
Gulai Kambing (Langkah-langkah)
- Rebus daging kurleb 1 jam, sampai empuknya sesuai selera, tiriskan.
- Haluskan semua Rempah (bisa pakai blender atau food processor), sisihkan.
- Haluskan semua Bumbu halus, sisihkan.
- Potong daging kambing yang sudah direbus dan ditiriskan tadi sesuai selera.
- Siapkan panci/wajan besar, tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.
- Masukkan rempah yang sudah dihaluskan, aduk hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing dan air secukupnya, aduk dan diamkan kurleb 30-45 menit.
- Terakhir masukkan santan, aduk terus kurleb 30 menit atau sampai empuk.
- Saya masaknya seperti masak rendang, jadi semakin lama diaduk maka semakin empuk, minyak santannya makin keluar dan makin endess…Selamat Idul Adha semuanya!.
- .
Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa.
