Gulai Kambing Full rempah. Gulai kambing juga merupakan salah satu jenis hidangan yang memanfaatkan rempah-rempah khas nusantara sebagai bahan pentingnya. Maka, jika kamu mengaku sebagai pecinta makanan dengan rasa rempah yang khas, hidangan ini akan sangat cocok untukmu. Tidak perlu khawatir dengan aroma kambing yang bau.
Beberapa rempah yang wajib digunakan adalah pekak, kapulaga, cengih, dan jintan. Dari racikan rempah inilah rasa dan warna gulai akan maksimal. Idul Adha biasanya identik dengan masakan berbahan dasar kambing, seperti sate, tongseng hingga gulai. Kamu dapat membuat Gulai Kambing Full rempah dengan 21 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan Gulai Kambing Full rempah
- Siapkan 500gram, Daging kambing.
- It’s 1liter, Air.
- Sediakan 5siung, Bawang putih.
- Sediakan 6siung, Bawang merah.
- It’s 1batang, Serai.
- Sediakan 2lembar, Daun salam.
- Siapkan 3lembar, Daun jeruk.
- Siapkan 3butir, Kemiri.
- It’s 2cm, Kayu manis.
- Siapkan 2ruas, Laos.
- It’s 2ruas, Kunyit.
- It’s 2ruas, Jahe.
- It’s 1/4sdt, Biji pala.
- Siapkan 5buah, Kapulaga.
- Siapkan 1sdm, Gula Merah.
- It’s 200ml, Santan kental.
- It’s 2sdt, Garam.
- It’s 1sdt, Ketumbar halus.
- Siapkan 1/2sdt, Lada bubuk.
- It’s 1/2sdt, Kaldu bubuk.
- Siapkan 1sdt, Gula pasir.
Nah kamu bisa mengolah daging kambing menjadi gulai yang sedap dan kaya rempah. Berikut ini resep gulai daging kambing yang sedap dan empuk. Gulai kambing biasanya menggunakan santan sebagai kondimen utama. Namun, santan dapat digantikan dengan kemiri.
Gulai Kambing Full rempah(instruksi)
- Masak air sampai mendidih. Setelah mendidih masukan daging kambing yang sudah dicuci bersih, masak sampai empuk..
- Uleg bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, bijipala dan jahe sampai halus. Sisihkan. Untuk serai dan laos cukup digeprek saja. Dan gula merahnya disisir/diiris halus..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukan serai, laos, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan kayu manis, aduk rata. Tambahkan juga ketumbar dan lada bubuknya. Tumis sampai matang..
- Kemudian masukan tumisan bumbu kedalam panci yang berisi rebusan daging, tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan santan. Masak sampai matang..
- Happy cooking… 🙂 yang mau lihat bagaimana cara aku membuatnya bisa lihat di youtubeku yaa… https://youtu.be/isQk_b14pW8.
Walaupun tidak memakai santan, rempah dan cara membuat gulai kambing ini tak jauh berbeda dengan versi pakai santan. Resep gulai kambing satu ini cocok untuk kamu yang tidak mengonsumsi santan. Gulai kambing rempah, pastinya selalu membuat kamu kanget untuk menyantapnya. BACA JUGA: Chef Devina Hermawan Ungkap Resep Dimsum Ayam Udang Andalannya. Kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep masakan kreasi @dwi_tosca.
