Ayam Rica – Rica Manado. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Anda sedang mencari ide resep ayam rica – rica manado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica – rica manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica – rica manado, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam rica – rica manado yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam rica – rica manado sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica – Rica Manado menggunakan 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Rica – Rica Manado:
- Sediakan 1 ekor ayam (potong sesuai selera).
- Sediakan 1 bh jeruk nipis buat lumuri ayam.
- Sediakan Bumbu halus.
- Ambil 16 cabe merah keriting.
- Gunakan 22 cabe rawit setan.
- Ambil 6 bh bawang merah.
- Siapkan 3 bh bawang putih.
- Gunakan 3 bh kemiri.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Ambil Bumbu kering.
- Ambil 1 btg sereh iris tipis/ digeprek kalo males ngiris.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk disobek2.
- Siapkan 4 lbr daun salam remas2.
- Gunakan 1 lbr daun pandan (wajib) di ikat.
- Gunakan 2 ikat kemangi (dipetik daun nya saja).
- Sediakan Bumbu bumbu lainnya.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya lada.
- Ambil Secukupnya gula pasir.
- Gunakan Secukupnya minyak sayur.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan Bumbu pelengkap.
- Gunakan Bawang goreng.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. As I choose red chilies and ginger as the main spices for Indonesian spicy chicken, you also could use those. Resep Ayam Rica Rica khas Manado.
Cara membuat Ayam Rica – Rica Manado:
- Cuci bersih ayam, lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Lumat2, kemudian diamkan kira2 15 menit taro di kulkas..
- Sambil menunggu ayam yg direndam air jeruk nipis. Kita siapkan bumbu halus yg sudah dicuci bersih,diblender jangan terlalu halus. Bumbu kering dicuci bersih juga, sereh diiris tipis, kemangi dipetik daunnya saja..
- Setelah ayam direndam selama 15 menit, cuci bersih lagi, dan tiriskan. Kemudian goreng ayam sampai kuning keemasan, jgn terlalu kering..
- Siapkan wajan beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus, sambil bersihin bekas tempat bumbu kasih air secukupnya. Kemudian masukkan sereh,daun salam,daun pandan,daun jeruk. Tumis sampe bumbu matang dan harum..
- Kemudian masukkan ayam yg sudah digoreng tadi, jika terlalu kering tambah air secukupnya agar bumbu bisa menyerap ke ayam. Masukkan garam lada gula pasir, aduk2, dan diamkan kira2 5menit. Cicipi koreksi rasa,Jika airnya sudah sa'at, masukkan daun kemangi, aduk sesaat..
- Matikan kompor dan siap disantap.. kalo punya bawang goreng, taburi diatasnya…
- .
Bosan dengan ayam goreng, ayam bakar, bikin yg pedes pedes aja yuk.biar makannya tambah lahap dan mandi keringat hehehe.ayam rica rica ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas. pedasnya mantap meresap sampai ke dalam. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica – rica manado yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
