Gule Eungkot Meuaweuh.
Kamu dapat membuat Gule Eungkot Meuaweuh menggunakan 23 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Gule Eungkot Meuaweuh
- Dibutuhkan 5 potong ikan kerapu/hiu/lele/mujair.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kunyit halus.
- Siapkan 1/2 u neuleu.
- Sediakan 1 potong asam kandis(asam potong).
- Dibutuhkan Air.
- Dibutuhkan Bahan halus:.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah cabe merah.
- Siapkan 1 genggam cabe rawit.
- Sediakan Bahan 1 u neuleu (kelapa gonseng) :.
- Sediakan 1 butir Kelapa parut.
- Siapkan 3 sdm Ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt Jintan kecil.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Jintan besar.
- Siapkan 1/2 sdt Merica.
- Siapkan Bahan iris tipis halus:.
- Sediakan 1 sdm Daun jeruk iris.
- Siapkan 1 sdm Sereh iris.
- Dibutuhkan 1 sdm Daun kunyit iris.
- Siapkan 1 sdm Daun tapak leman iris.
instruksi membuat Gule Eungkot Meuaweuh
- Bersihkan ikan, beri perasan air jeruk nipis dan garam, masukkan ke dalam wajan, sisihkan..
- Blender bahan halus, masukkan ke dalam ikan, sisihkan..
- Siapkan wajan kering, gonseng semua bahan u neuleu sampai harum, kering, dan warna agak keemasan. Jangan sampai hangus. Setelah itu blender sampai halus dan keluar minyaknya (cair). Tuang setengahnya ke dalam ikan. Sisanya simpan dalam wadah rapat, dapat dipergunakan untuk masakan lain..
- Masukkan semua bahan iris dan asam kandis ke dalam ikan. Setelah semua bahan masuk ke dalam ikan, aduk pakai tangan. Letakkan wajan di atas kompor, masukkan air (tergantung selera, jika ingin kental beri sedikit air, jika ingin encer beri lebih banyak air)..
- Biarkan sampai mendidih lama, aduk sesekali, beri garam, uji rasa. Jika ikan sudah matang, rasa dan aroma kuah sudah matang dan harum, matikan api.
- Gule eungkot meuaweuh siap untuk disajikan..
