Gulai Kambing Aduhai. Popularitas gulai, terutama dari daging kambing, sudah gak perlu diragukan lagi. Sayangnya, masih banyak yang belum paham cara membuat gulai kambing yang enak. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing. Rendang Ayam – Indonesian Chicken Rendang. Sayur Lontong Zucchini – Zucchini and Vegetables Coconut Milk Stew. Kamu dapat membuat Gulai Kambing Aduhai dengan 21 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan Gulai Kambing Aduhai
- Siapkan 1/2 kgiga/tulangan kambing (kalo saya di mix).
- It’s 1 buahkelapa(ukuran sedang, jadikan santen kental).
- It’s Kalau sudah kental sisihkan, peras lagi buat santan cair nya (dikira² sendiri ya) soalnya saya ga punya gelas ukur hehehe. pake perasaan ajh ????????.
- It’s 20 butirbawang merah.
- Sediakan 5 butirbawang putih.
- It’s 5cabe merah.
- Sediakan 3cabe rawit(sesuai selera).
- It’s 2 ruaslengkuas(geprek).
- Sediakan 1/2 ruasjahe.
- It’s 1/4 sdtkunyit bubuk.
- Siapkan 3 lembardaun salam.
- It’s 10 lembardaun jeruk.
- Sediakan 2 batangsereh (geprek).
- Sediakan 1 sdtlada bubuk.
- Siapkan 2 sdtketumbar bubuk.
- It’s 1/2 sdtjinten.
- It’s 1/4 bijipala (1 biji pala dipakai sprempatnya).
- Siapkan 5-7cengkeh.
- Sediakan 1kayu manis.
- It’s Sedikitasam jawa.
- It’s garam, gula, micin royco (secukupnya).
Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Gulai Kambing Pangeran, Serpong, Jawa Barat, Indonesia. Gulai , Tongseng , Sop & Sate Kambing / Ayam terSedap terNikmat di Tangsel. Nah, ini ada resep aduhai Sate Kambing Bakar Balanga.
Gulai Kambing Aduhai(instruksi)
- Pertama tama cuci bersih iga kambing. Siapkan air dalam panci. Didihkan lalu masukkan iga kambing nya. setelah mendidih buang air nya. Nah, kemudian rebus lagi dengan air yg baru,campur dengan daun salam sereh dan daun jeruk. Rebus sampai empuk sekitar 30 menit dengan api kecil saja.. Tutup pancinya ya. Kalau sudah 30 menit matikan api dan panci mash dlm keadaan tertutup..
- Lalu kita bikin bumbunya ya. Haluskan bumbu nya. bawang merah, putih, cabe nya. Sebelum di haluskan jangan lupa di goreng dulu dengan sedikit minyak(agar memudahkan tuk ngulek nya). Setelah itu, angkat dan haluskan bumbu nya yaaa… Bumbu yg pertama di haluskan itu adalah jinten, ketumbar,lada,kunyit dan biji pala, dan asam nya..lalu ulek bawang dan cabe nya sampai halus yaa…
- Kalau bumbu sudah di haluskan. Panaskan minyak lalu gongso dan masukkan 5 lembar daun jeruk dan lengkuas yg sudah di geprek tadi. gongso sampai wangi. Kalau sudah wangi maatikan api..
- Langkah selanjutnya adalah nyalakan api (sedang) yang ada panci nya(isi iga tadi). Nah, kan waktu merebus kambingnya ada air nya. kalo suka kuah yg kental kurangin ya air kaldu rebusan tadi. Kemudian masukkan bumbu halus yg d gongso tadi. aduk2 sampai mendidih. lalu langkah trakhir masukkan santan kental nya. kalau selera nya suka kuah yg ga kental masukin santan yg agak cair td… Masukkan kayu manis dan cengkeh nya. lalu garam gula micin dan penyedap nya. Tes rasa..
- Kecilkan api dan diamkan sampai mendidih. ttup ya pancinya… Kalo sudah mendidih matikan api. Gulai siap di NIKMATI ????????.
Seperti nasi kebuli, roti maryam gulai kambing, nasi campur daging belanga, nasi goreng kambing juga tersedia. Most relevant Best selling Latest uploads. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia. Resep gulai kambing, ide seru untuk santap malam istimewa!
