Tahu lontong / tahu tek tek surabaya. Selain tahu goreng, di sajian ini terdapat telur, kentang, tauge, dan lontong. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat. Karena porsinya yang lumayan banyak dan mengenyangkan, tahu tek cocok dijadikan sebagai menu utama makan siang atau makan malam.
Sesuai dengan namanya, kuliner satu ini terdiri dari bahan dasar tahu dan juga lontong. Tahu yang digunakan digoreng setengah matang kemudian dicampur bersama dengan potongan lontong, kentang goreng, taoge. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan. Kamu dapat membuat Tahu lontong / tahu tek tek surabaya menggunakan 20 bahan dengan 10 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Tahu lontong / tahu tek tek surabaya
- Siapkan 2 bh lontong.
- Sediakan 2 kotak tahu putih.
- Siapkan 3 btr telur ayam.
- Dibutuhkan 1 btg daun bawang prey.
- Dibutuhkan 1 bh kentang.
- Dibutuhkan Kecambah.
- Sediakan Kerupuk kecil2.
- Siapkan 250 gr kacang sangrai.
- Dibutuhkan Petis hitam.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan Cabe rawit.
- Sediakan Asam jawa rendam air.
- Siapkan Kecap atau gula jawa.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Acar timun:.
- Dibutuhkan 1 bh Timun.
- Siapkan 1 sdt Gula.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Garam.
- Dibutuhkan 1 sdt Cuka.
- Siapkan 2 sdm air hangat.
Tahu tek-tek lontong adalah olahan tahu yang disajikan dengan menggunakan tambahan lontong sehingga mempunyai cita rasa yang sangat nikmat. Tahu sendiri merupakan bahan makanan yang sering Anda temui karena mempunyai harga yang sangat terjangkau. Resep dengan petunjuk video: Tahu tek adalah hidangan sepinggan khas dari Surabaya, Indonesia. Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek.
Urutan membuat Tahu lontong / tahu tek tek surabaya
- Iris 1,5 bh tahu, goreng setengah matang, sisihkan sisanya…
- Sangrai kacang, lalu haluskan..
- Petis: goreng 1 siung bawang putih, haluskan, campur dengan petis, beri air, masak sampai matang..
- Siapkan bawang putih goreng sebentar..
- Bersihkan kecambah, rebus sebentar saja. Rebus kentang sampai empuk..
- Hancurkan tahu putih mentah, campur dengan telur dan bawang prey atau daun bawang, beri sedikit garam, aduk rata. Dadar sampai matang..
- Buat acar timun:: belah timun, buang isinya, cuci bersih. Potong tipis2, masukkan ke wadah yg ada tutupnya atau gelas, campur dengan gula, garam, cuka dan air hangat. Aduk rata dan tutup wadahnya kemudian dikocok2 sampai sedikit layu..
- Goreng krupuk kecil2…
- Buat bumbu untuk 1 porsi::: Siapkan cobek, masukkan 1/2 siung bawang putih goreng, cabe rawit, sediikit garam, uleg sampai halus. Beri air asam jawa, tambahkan sedikit gula merah atau kecap manis, 2 sdm bubuk kacang tanah dan 1 sdm petis, aduk rata, beri air hangat sampai sedikit cair, koreksi rasa..
- Atur dipiring::: potongan lontong, irisan tahu goreng, telur dadar, kentang rebus, beri cambah, acar kemudian siram dengan bumbu kacang lalu tambahkan kerupuk. Siap dihidangkan ????.
Tahu tek ini satu porsinya berisi tahu goreng, lontong, dan kentang yang dipotong kecil kecil. Uniknya makanan khas Surabaya ini adalah semua bahannya dipotong tidak memakai pisau tetapi di gunting, setelah digunting, ditambahkan toge atau kecambah, serta taburan seledri. Resep dan Cara Membuat Tahu Tek Khas Surabaya, Wenak Soro! Cukup bermodalkan tahu dan telur saja, kamu bisa membuat hidangan yang spesial kok. Salah satunya tahu tek khas Surabaya.
