Sayur kalakan khas pacitan. Sayur kalakan atau nasi kalakan merupakan salah satu wisata kuliner Pacitan yang wajib di coba jika berkunjung ke Pacitan. Meski dinamakan Sayur, sajian khas Pacitan ini terbuat dari bahan utama ikan tuna segar. Selain dapat dibuat di rumah, bagi sobat asa yang berkunjung ke Bagaimana sobat, mudah bukan?
Sayur kalakan merupakan makanan khas dari pacitan jawa timur. Sayur ini identik dan hampir sama dengan sayur mangut khas jawa tengah. Perbedaannya adalah pada citarasa dan rempah-rempah yang digunakan dalam proses pemasakannya. Kamu dapat membuat Sayur kalakan khas pacitan menggunakan 20 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Sayur kalakan khas pacitan
- Dibutuhkan 1 bungkus ikan hiu asap (kl di pacitan tergantung musim ikan).
- Siapkan 5 potong tahu.yg sudah dipotong2.
- Siapkan 3 buah cabe merah besar.
- Sediakan kemangi.
- Dibutuhkan 300 ml santan kental.
- Siapkan 400 ml santan encer.
- Dibutuhkan 1 lbr daun salam.
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 5 siung bawang merah iris.
- Sediakan minyak untuk menumis bumbu.
- Sediakan catatan: ikan asap sebaiknya rendam dulu kurleb 1jam.
- Sediakan bumbu halus :.
- Siapkan 8 buah rawit merah (bisa lebih kl suka pedas).
- Siapkan 4 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 buah kemiri sangrai.
- Siapkan secukupnya garam.
- Sediakan bila perlu penyedap.
Kalakan makanan favorit bapak SBY tercinta. Sayur Kalakan, makanan khas asli Pacitan. PACITAN, FaktualNews.co – Kabupaten Pacitan, kini sudah tak asing lagi bagi para wisatawan. Tak hanya lokal, wisatawan mancanegara pun kini sudah mulai melirik daerah berjuluk Kota Seribu Satu Goa ini.
instruksi membuat Sayur kalakan khas pacitan
- Haluskan semua bumbu halus,panasan minyak goreng untuk menumis.
- Tumis bumbu halus sampai harum,jangan lupa masukan,bawang merah yg telah diiris,daun salam,daun jeruk,lengkuas.
- Masukan santan kental aduk jangan sampai pecah.
- Masuka ikan,dan tahu yg sudah digoreng, masukan garam dan penyedap.
- Masukan santan encer aduk,gunakan api sedang.
- Setelah matang masukan daun kemangi, dan irisan cabai bila suka.
- Tes rasa,angkat dan sajikan.
Sayur kalakan merupakan salah satu masakan khas daerah Pacitan. Sayur kalakan ini paling banyak digemari wisatawan lokal maupun luar daerah saat berkunjung ke obyek-obyek wisata di Kabupaten Pacitan, Jawa Timur. Lalu, bagaimana rasa dari sayur kalakan ini…? Kupat tahu khas pacitan ini terdiri dari potongan-potongan kupat, bisa juga lontong di camour dengan tahu. Sayur kalakan ini berbahan dasar daging ikan kelong (hiu) yang di masukkan dalam saus santan yang mempunyai rasa pedas. biasanya sayur ini di sajikan sebagai pelengkap nasi thiwul.
