Donat kentang ala ncc.
Kamu dapat membuat Donat kentang ala ncc menggunakan 9 bahan dengan 8 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Donat kentang ala ncc
- Sediakan 500 gr tepung cakra.
- Siapkan 200 gr kentang kukus dan dihaluskan (saya pakai garpu).
- Siapkan 1 sachet (11 gr) ragi instan.
- Dibutuhkan 90 gr Gula pasir.
- Siapkan 50 gr Susu bubuk full cream.
- Dibutuhkan 100 ml Air dingin.
- Dibutuhkan 4 butir kuning telur suhu ruang.
- Sediakan 75 gr mentega.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
Langkah-langkah membuat Donat kentang ala ncc
- Aduk bahan kering tepung, gula, ragi, susu bubuk sampai rata.
- Masukkan telur dan air dingin mixer (pakai mixer roti/dough) sampai tercampur bergerindil biasanya 5mntan.
- Terakhir masukkan mentega dan garam, mixer sampai kalis elastis, biasanya saya 15 menitan.
- Setelah kalis(tandanya ketika ditarik tidak mudah koyak dan tidak lengket ditangan), didiamkan selama 15menit dengan ditutup plastik agar adonan tidak menjadi kering.
- Setelah 15mnt adonan mengembang, bisa dipotong timbang 40-50 gr sesuai selera, kemudian adonan2 tersebut dibulatkan kemudian didiamkan lagi selama 15mnt (jangan lupa ditutup plastik lagi).
- Kemudian setelah 15mnt, dibentuk donat bolong tengah dengan memakan pembolong donat atau di putar2 pakai jari sampai membentuk bolong tengah atau kalau mau tidak bolong di tekan2 saja sedikit..
- Kemudian langsung goreng di minyak panas yang cukup banyak supaya donatnya mengapung dan membentuk ring ditengahnya.
- Angkat dan tiriskan, bole ditaburi gula donat..
