Gulai kambing (santan encer). Salah satu hidangan berbahan dasar daging kambing yang jangan sampai kamu lewatkan ialah gulai. Makanan satu ini memiliki cita rasa yang gurih serta lezat, yang membuat penikmatnya ketagihan. Dilengkapi dengan kuah santan yang kental, makin membuat gulai kambing menjadi menu andalan di momen idul adha.
Masukkan daging kambing ke tumisan, aduk-aduk dan tunggu sampai daging terasa empuk. Masukkan santan dan lanjut mengaduk sampai mendidih. Masukkan cengkeh, kapulaga, garam, dan gula. Kamu dapat membuat Gulai kambing (santan encer) dengan 23 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gulai kambing (santan encer)
- Sediakan 300 mlsantan encer.
- Siapkan 1 kgbalungan kambing.
- It’s 5 lembardaun salam.
- Sediakan 3 batangserai geprek.
- Siapkan 3 lembardaun jeruk.
- It’s Bumbu yg dihaluskan.
- Sediakan 12 Bijibawang merah.
- Siapkan 6 Bijibawang putih.
- It’s 1/2 sdtjintan.
- Siapkan 1 sdtmerica.
- Siapkan 25 Bijicabe merah keriting.
- Sediakan Secukupnyalengkuas.
- It’s Secukupnyajahe.
- Sediakan Secukupnyakunyit.
- Siapkan 5 butirkemiri.
- Sediakan Bumbu pelengkap lain=.
- It’s Secukupnyaasam jawa.
- It’s SecukupnyaKayu manis.
- Sediakan 3 butircengkeh.
- Sediakan 3 butirkapulaga.
- Siapkan Gula jawa.
- It’s Garam.
- Sediakan Air sesuai kekentalan yg diinginkan.
Aduk-aduk sampai semua bumbu meresap ke daging. Didihkan kembali kuah gulai hingga daging terasa kian empuk. Resep gulai kambing tanpa santan ini citarasanya lebih ringan daripada aneka resep gulai daging kambing pada umumnya. Walaupun sekilas kuahnya terlihat lebih encer, namun cita rasa gulai kambing tanpa santan ini tidak kalah sedap dengan gulai bersantan.
Gulai kambing (santan encer)(instruksi)
- Presto 30menit balungan kambing dgn diberi daun jeruk,daun salam,serai geprek dan garam smp empuk..
- Stlh matang angkat tiriskan..
- Blender bumbu halus lalu tumis dgn minyak Goreng hingga harum masukan kapulaga,cengkeh Dan Kayu manis..
- Masukan santan dan air beri bumbu garam,asam jawa dan gula secukupnya lalu masukan balungan masak hingga bumbu merasuk.
Nah, jika kalian menghindari penggunaan santan pada masakan, resep ini bisa kalian coba dirumah. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap.
