Sambel goreng tapri (tahu kapri) ala emak Salsa.
Kamu dapat membuat Sambel goreng tapri (tahu kapri) ala emak Salsa menggunakan 21 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sambel goreng tapri (tahu kapri) ala emak Salsa
- Dibutuhkan 15 buah tahu putih.
- Sediakan 1 ons kapri.
- Siapkan 1 lembar rambak.
- Siapkan 1/4 udang ukuran kecil.
- Sediakan 1 baskom santan kental.
- Siapkan 2 gelas santan cewer.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Sediakan 1 batang sere.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 7 buah cabai merah.
- Dibutuhkan 1 butir tomat merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdt terasi.
- Siapkan Bumbu Cemplung.
- Dibutuhkan 1/2 butir gula jawa.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 4 sdt garam halus.
- Siapkan 2 sdt penyedap rasa.
- Siapkan 1 bungkus kaldu bubuk (saya pakai Masako sapi).
Langkah-langkah membuat Sambel goreng tapri (tahu kapri) ala emak Salsa
- Rebus Lombok merah, bawang putih, bawah merah dan tomat. Kemudian haluskan dg ditambah terasi..
- Potong tahu bentuk dadu kecil2. Kemudian cuci bersih dan goreng sampai matang. Kemudian sisih kan..
- Goreng udang setengah matang. Kemudian sisihkan. Rendam rambak sampai kental, kemudian potong kotak2..
- Siapkan wajan besar. Kemudian panaskan minyak untuk memasak. Masukkan bumbu halusnya sambil diosreng2. Kecilkan api, masukkan daun salam, sere, garam, gula pasir, gula Jawa, penyedap rasa, dan kaldu bubuk. Tumis sampai tercampur rata. Kemudian besarkan api (gunakan api sedang). Masukkan tahu dan udangnya sambil diosreng2 supaya tercampur dg bumbu. Setelah itu, tambahkan santan cewer sembari diaduk. Tunggu sampai mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan kaprinya dan rambak. Aduk rata, dan tunggu mendidih kembali. Setelah itu, masukkan santan kentalnya. Aduk rata. Tunggu sampai mendidih…taraaaa siap disajikan….
