Kiat-kiat membuat Iga Sapi Panggang Madu nikmat

Iga Sapi Panggang Madu.

Iga Sapi Panggang Madu Kamu dapat membuat Iga Sapi Panggang Madu menggunakan 36 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Iga Sapi Panggang Madu

  1. Siapkan 6 potong iga (boleh 1kg,karena aku sisanya segini aja) 😂.
  2. Siapkan Bumbu cemplung.
  3. Sediakan 2 liter air.
  4. Siapkan 5 bawang putih.
  5. Siapkan 3 bawang merah.
  6. Dibutuhkan 1/2 bawang bombay.
  7. Sediakan 1 ruas jari jahe (iris tipis).
  8. Siapkan 1 batang daun seledri & daun bawang.
  9. Siapkan 1 sdt garam.
  10. Sediakan 1/2 sdt gula.
  11. Dibutuhkan Bumbu halus Ungkep.
  12. Sediakan Bawang merah & putih bekas rebusan iga.
  13. Siapkan 1 kemiri (parut halus).
  14. Siapkan 2 cm kunyit.
  15. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
  16. Sediakan 1/4 sdt ketumbar.
  17. Dibutuhkan 1/4 sdt lada.
  18. Dibutuhkan 1 buah kecil gula jawa.
  19. Sediakan 3 sdm kecap manis.
  20. Siapkan 1 sdm kecap asin.
  21. Sediakan 1 sdm saus tiram.
  22. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  23. Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas (geprek & iris).
  24. Sediakan Bumbu oles.
  25. Dibutuhkan 1 sdm blueband cairkan.
  26. Sediakan 1 sdm kecap manis.
  27. Sediakan 1/2 sdm kecap asin.
  28. Dibutuhkan 1 sdm madu.
  29. Sediakan Sup sayur rebusan iga.
  30. Siapkan 1 kentang besar potong dadu.
  31. Siapkan 1 buah tomat potong dadu.
  32. Dibutuhkan Seledri & bawang goreng untuk topping.
  33. Sediakan secukupnya Garam,gula,lada,masako sapi.
  34. Dibutuhkan 3 buah bunga lawang(anis star).
  35. Dibutuhkan 4 cm kayu manis.
  36. Dibutuhkan secukupnya Air tambahan jika kurang.

Urutan membuat Iga Sapi Panggang Madu

  1. Rebus iga dengan air tanpa bumbu cemplung. Rebusan pertama akan kotor jd dibuang jika sudah mendidih selama 10-15menit..
  2. Rebus kembali iga dengan bersama bumbu cemplung sampai empuk 1,5-2 jam api kecil. Atau dengan presto juga bs. Sisihkan iga dengan air rebusan. Angkat semua bahan cemplung dengan saringan.ambil baput dan bamer untuk bahan ungkep,buang sisanya. Sementara itu,panaskan oven 250 derajat api atas..
  3. Blender bumbu halus kecuali daun jeruk & lengkuas. Tumis matang bumbu blender dengan daun jeruk,lengkuas & tambahkan air secukupnya,Masukkan iga dan ungkep sampai mengental dan kering dengan api sedang..
  4. Tata iga di atas loyang beralas alumunium foil dan panggang di oven 10 menit setiap sisinya. Lalu oleskan bumbu oles panggang lagi 5 menit setiap sisi nya. Untuk hasil yg lebih baik bisa ditorch permukaan iga.topping dengan bawang merah goreng & jeruk nipis. (Boleh jg bakar di teflon pakai api kecil)..
  5. Untuk sup sayur, buang minyak berlebih di sup, tambah air kl dirasa kurang banyak airnya. Kemudian masukkan kayumanis & bunga lawang lalu rebus kentang dan tomat sampai empuk. Koreksi rasa sesuai dengan selera masing2. Topping dengan taburan bawang merah goreng & seledri..

Posting terkait: