Gulai/tongseng kambing/sapi. Ya resep tongseng sapi santan dan tongseng ayam tidak kalah enak dan lezat lho apabila dibandingkan dengan yang menggunakan daging kambing. Untuk cara membuat tongseng sapi ini juga hampir mirip dengan resep gulai. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detail resep tongseng.
Beberapa resep masakan tongseng yang cukup terkenal saat ini yakni resep. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang. You can have Gulai/tongseng kambing/sapi dengan 19 bahan dan 8 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai/tongseng kambing/sapi
- It’s 1/2 kgdaging kambing.
- Sediakan 12 siungbawang merah.
- Sediakan 8bawang putih.
- It’s 1 ruaskunyit.
- It’s 1 ruaslaos (geprek).
- Sediakan 1 bhserai (geprek).
- Siapkan 2 bhdaun salam.
- Siapkan 4 bhdaun jeruk.
- Siapkan 4kemiri.
- Sediakan 4 sdtketumbar.
- Sediakan 2 sdtlada.
- It’s 2 sdtbubuk kayu manis.
- Sediakan 1 sdmgaram.
- Sediakan 1 sdmgula.
- It’s 6 sdmkecap manis.
- It’s 1 batangwortel.
- It’s 1 bhkentang.
- Siapkan 2tomat besar.
- It’s 125 mlsantan kara.
Tongseng merupakan sejenis gulai, tongseng berbumbu lebih "tajam". Tongseng biasanya dibuat dengan menggunakan daging kambing yang masih melekat Daging yang digunakan pada tongseng umumnya kambing, namun ada juga yang menggunakan daging sapi, kerbau, hingga ayam—sesuai. Tongseng sendiri adalah makanan yang mirip dengan gulai namun dengan bumbu yang lebih "tajam." Perbedaan yang lebih menonjol terdapat pada penggunaan dagingnya. Biasanya daging yang dipakai adalah daging kambing, meski ada juga yang menyajikannya dengan daging sapi atau kerbau.
Gulai/tongseng kambing/sapi (Langkah-langkah)
- Rebus daging kambing sampai lembut (saya biasa di kompor 2 jam, atau slowcoocker 4jam).
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar dan lada.
- Tumis bumbu halus, tambahkan kayumanis, gula garam, laos, serai, daun salam dan daun jeruk.
- Masukan daging, aduk sampai daging brubah warna.
- Masukan santan, kecap.. Aduk sampai santan mendidih, baru masukan air secukupnya.
- Aduk sampai mendidih, agar santan tidak pecah.
- Masukan wortel dan kentang, masak sampai lembut, lalu baru masukan tomat.
- Hidangkan dengan cabai rawit.
Rupanya resep tongseng sapi tidak kalah enak dengan tongseng kambing. Kemudian masukkan daging tongseng sapi ke dalamnya. Aduk-aduk hingga bumbu resep tercampur secara merata. Cita rasa tongseng sendiri boleh dibilang punya kemiripan dengan gulai. Hanya saja kuah tongseng tidak Misalnya saja bagian lain dari daging ayam seperti kaki, hati ampela, bahkan jantung.
