Gulai Kambing. Gulai kambing juga merupakan salah satu jenis hidangan yang memanfaatkan rempah-rempah khas nusantara sebagai bahan pentingnya. Maka, jika kamu mengaku sebagai pecinta makanan dengan rasa rempah yang khas, hidangan ini akan sangat cocok untukmu. Tidak perlu khawatir dengan aroma kambing yang bau.
The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour becausethe additionground. Gulai kambing bisa disantap dengan nasi ataupun ketupat. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep gulai kambing. You can have Gulai Kambing dengan 21 bahan dan 10 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Sediakan 1 kgkambing boneless.
- Sediakan 3 sdmkecap manis bango.
- Sediakan 400 mlsantan kara.
- It’s Margarin dan Minyak goreng untuk menumis.
- It’s Bumbu halus.
- Sediakan 1 bhbombay (atau 10-15 siung shallot).
- Sediakan 3-4 sdmgarlic oil (atau 5-8 siung garlic).
- Siapkan 3 bhlombok merah besar.
- It’s 2 bhcabe hijau.
- Siapkan 2 ruasjahe.
- Siapkan 3/4 sdtkunyit bubuk (atau 3 ruas kunyit).
- Siapkan Rempah.
- Siapkan 1 batangkayu manis/cinnamon (uk. sedang).
- It’s 2 buahbunga lawang/star anise.
- Sediakan 1 bhkapulaga/cardamom.
- It’s 3 bhkemiri/candle nut.
- Siapkan 2 bhcengkeh/clover.
- Siapkan 1/2 sdtjintan/cumin.
- Sediakan Bumbu kasar.
- Siapkan 1 batangserai/lemongrass, geprek.
- Siapkan 3-5Daun jeruk/lime leaves.
Drain, then rinse in cold water and pat dry with paper towel. Place spice mix ingredients in a small food processor and process to a coarse paste. Sedang mencari resep gulai kambing enak tidak prengus? Kamu sedang berada ditempat yang tepat.
Gulai Kambing (Langkah-langkah)
- Rebus daging kurleb 1 jam, sampai empuknya sesuai selera, tiriskan.
- Haluskan semua Rempah (bisa pakai blender atau food processor), sisihkan.
- Haluskan semua Bumbu halus, sisihkan.
- Potong daging kambing yang sudah direbus dan ditiriskan tadi sesuai selera.
- Siapkan panci/wajan besar, tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.
- Masukkan rempah yang sudah dihaluskan, aduk hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing dan air secukupnya, aduk dan diamkan kurleb 30-45 menit.
- Terakhir masukkan santan, aduk terus kurleb 30 menit atau sampai empuk.
- Saya masaknya seperti masak rendang, jadi semakin lama diaduk maka semakin empuk, minyak santannya makin keluar dan makin endess…Selamat Idul Adha semuanya!.
- .
Cara membuat gulai kambing memang tidak begitu komplek atau ribet, namun ada cara khusus agar hasil masakan gulai nantinya tidak bau kambing atau prengus. Fimela.com, Jakarta Mau coba olahan gulai daging kambing khas Jawa? Yuk, coba resep yang satu ini. Resep Praktis Daging Lapis Bumbu Kecap Enaknya Sadis; Resep Tengkleng Kambing Manis; Menu gulai kambing merupakan resep masakan nusantara ini identik dengan hari raya kurban, yang mana pada saat tersebut sangat banyak yang membuat masakan gulai spesial. maklum aja sebab pada hari raya idul adha tersebut sebagian besar dari kita mendapatkan jatah daging kambing kurban. Resep Gulai Kambing – Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya.
