Gulai Kambing porsi kecil. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. Kelezatan gulai gak cuma berasal dari kuah kentalnya saja, tetapi juga dari daging kambing itu sendiri. Supaya bumbunya meresap sempurna, pastikan api yang digunakan saat memasak tak terlalu besar.
Gulai kambing juga merupakan salah satu jenis hidangan yang memanfaatkan rempah-rempah khas nusantara sebagai bahan pentingnya. Maka, jika kamu mengaku sebagai pecinta makanan dengan rasa rempah yang khas, hidangan ini akan sangat cocok untukmu. Bumbu gulai kambing di antaranya bawang, cabai, kunyit, daun kunyit, jahe, jintan, serai, dan salam. Kamu dapat membuat Gulai Kambing porsi kecil dengan 21 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai Kambing porsi kecil
- Sediakan 200 grDaging kambing, dipotong dadu.
- Sediakan 1 batangkecil serai, geprek.
- Sediakan 2 lembardaun jeruk.
- Siapkan 10 lembardaun temurui/daun kari.
- Siapkan 1 potong kecilkayu manis.
- It’s 3 bijikapulaga.
- It’s 5 bijicengkeh.
- Siapkan Bahan disangrai :.
- Sediakan 1/2 sdtlada.
- It’s 1/2 sdtketumbar.
- It’s 1/2 sdtjintan.
- Siapkan Bahan dihaluskan :.
- It’s 5 butirbawang merah.
- Sediakan 3 butirbawang putih.
- Sediakan 15cabai, sesuai tingkat kepedasan yg dimau.
- Siapkan 5cabai keriting.
- It’s 1 ruas keciljahe, bakar.
- Siapkan 1 ruas kecillengkuas, bakar.
- Siapkan 1 ruaskunyi, bakar.
- Siapkan 250 MLAir.
- It’s 250 MLSantan.
Sedang mencari resep gulai kambing enak tidak prengus? Kamu sedang berada ditempat yang tepat. Cara membuat gulai kambing memang tidak begitu komplek atau ribet, namun ada cara khusus agar hasil masakan gulai nantinya tidak bau kambing atau prengus. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Gulai Kambing porsi kecil(instruksi)
- Potong daging kambing dadu kecil, lalu sisihkan.
- Blender bahan halus, sisihkan.
- Blender bahan sangrai, ayak dan sisihkan.
- Tumis bahan halus, masukan serai, daun temurui, kapulaga, kayu manis dan cengkeh sampai harum. Kalau sudah harum masukan daging kambing yang sudah dipotong2. Aduk sampai tercampur lalu diamkan sampai air pd daging kering.
- Setelah itu masukan air dan diamkan sampai air surut supaya daging tidak alot/ keras..
- Setelah air menyusut masukan santan, bumbu sangrai yg telah dihaluskan dan diayak, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Diamkan sampai mendidih. Koreksi rasa kl kuah terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air sesuai selera. Kalau rasa dan kekentalan kuah sudah sesuai selera, matikan kompor dan gulai kambing siap di hidang.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap. Berikut resep membuat gulai kambing tanpa bau prengus dan lezat.
