Sayur Lodeh Kedondong Parut. Sayur zaman dahulu di kampung saya nih. Kangen masakan ibunda ku, jadi sy memasak ini 😊 Disantap dengan nasi hangat. Siang² gini enak nihh cocol rujak. yummmiii 😋 Siapkan wajan, panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah & cabe merah yg sudah diiris sampe setengah layu.
Nah jadi seperti itu tadi temen-temen asal mula sayur lodeh. Kalau begitu saat ini mari kita masuk ke pembahasan utama kita yaitu resep nikmat cara membuat sayur lodeh. Resep Nikmat Cara Membuat Sayur Lodeh. Kamu dapat membuat Sayur Lodeh Kedondong Parut menggunakan 12 bahan dengan 9 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sayur Lodeh Kedondong Parut
- Sediakan 3 buah kedondong muda.
- Dibutuhkan 50 gram kelapa parut setengah tua.
- Siapkan 1 ekor ikan tongkol.
- Sediakan 1 bungkus santan kara.
- Dibutuhkan Bumbu Uleg/Blender.
- Siapkan 20 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 bungkus terasi udang.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jempol kunyit parut.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas parut.
- Dibutuhkan secukupnya Gula, Garam, & kaldu.
Berbagai resep sayur lodeh yang nikmat dan praktis di atas tentu sangat bisa anda coba di rumah. Pilih saja resep yang ada di dalam kulkas anda. Atau pilih resep sayur lodeh yang paling mudah dan memiliki harga bahan-bahan yang murah. Dijamin sayur lodeh di atas sehat karena higienis dibuat sendiri di rumah anda.
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh Kedondong Parut
- Siapkan semua bahan & cuci bersih.
- Parut kedondong sampai habis, sisihkan..
- Uleg kasar semua bumbu.
- Kemudian masukkan kelapa parut, lalu Uleg kembali.
- Masukkan tongkol yg sudah disuir². Uleg² sampai setengah hancur.
- Kemudian yg terakhir masukka n kedondong parut, Uleg sampai merata..
- Siapkan wajan, kemudian goreng sebentar campuran kedondong yg sudah di Uleg. Gorengnya tanpa minyak..
- Setelah digoreng masukkan 1 bungkus santan kara yg sudah diencerkan dengan 150ml air. Aduk² sampai merata. Kemudian tambahkan garam, gula & kaldu. Aduk² kembali. Tunggu sampai meletup² kemudian matikan kompor.
- Siap disajikan 😊.
Sayur lodeh jawa ini pun terdiri dari berbagai macam resep yang memiliki tingkat perbedaan tertentu pada masing-masing daerahnya. Ada sayur lodeh dari Jakarta, ada juga sayur lodeh jawa tengah dan juga sayur lodeh jawa timur. Letak perbedaannya pun beranekaragam, namun biasanya terdapat pada sayurnya itu sendiri. Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah bumbu rempah yang kuat. Biasanya bahan utama sayur lodeh adalah nangka muda dan kacang panjang.
