Sop Iga Kedondong. Mengingat rasa kedondong dan belimbing wuluh yang asam atau kecut, tentu penasaran ya membayangkan rasa sop iga ini. Mari intip cara membuat sop iga yang satu ini. Bahan utama sup iga kedondong ini adalah kedondong muda, belimbing wuluh, dan iga sapi.
Rasa & aromanya begitu nikmat apalagi dengan daun kedondong dg rasa asam yang khas (beda dengan asam biasa atau asam belimbing), secara garis besar sama dg. Cara membuat resep sop iga daun kedondong ini adalah : Didihkan air, masukkan potongan iga dan rebus hingga mendidih. Angkat iga dan buang air rebusannya. Kamu dapat membuat Sop Iga Kedondong menggunakan 19 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Sop Iga Kedondong
- Siapkan 1 kg iga sapi, rebus hingga empuk.
- Siapkan 1 batang sereh, geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 cm lengkuas.
- Sediakan 3 buah kedondong, geprek.
- Sediakan 2 buah cabe merah, potong-potong.
- Sediakan 1 buah tomat merah, belah 6.
- Siapkan 5 sdm kecap manis.
- Sediakan secukupnya Garam, gula palem.
- Sediakan secukupnya Merica bubuk.
- Sediakan Penyedap rasa secukupnya (optional).
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 3 butir kemiri.
Tiriskan; Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dan kunyit hingga harum. Sisihkan; Tuang air dingin kedalam panci, masukkan iga dan tumisan bumbu. Jika anda pecinta masakan berkuah, sup iga daun kedondong dapat menjadi pilihan karena menawarkan sesuatu yang berbeda. Mengingat rasa kedondong yang asam atau kecut, tentu penasaran ya membayangkan rasa sop iga ini.
instruksi membuat Sop Iga Kedondong
- Rebus iga sapi hingga empuk kemudian buang airnya, rebus kembali bersama daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas. Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu halus kedalam daging iga. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula palem dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis. Masak hingga mendidih kembali kemudian aduk rata dan tes rasa.
- Terakhir masukkan tomat, kedondong dan cabe merah. Aduk rata.
- Matikan api dan sajikan bersama taburan bawang goreng dan jeruk limau.
Salah satu masakan tradisional asal Bangka ini memang menawarkan rasa kuahnya yang khas, kental dan gurih sehingga membuat penikmatnya ketagihan. Leko Delivery iga sapi penyet, sup iga, sop iga, iga bakar, es jeruk kelapa, ikan goreng, cumi goreng, cah. Saya termasuk penggemar sop iga, kalau ditambah dengan kedondong sudah bisa membayangkan rasa segar sopnya. Sop iga selalu jadi favorit buat aku, apalagi kalau iganya super empuk dan rasa kuah sopnya gurih dan nikmat, bisa nambah nasi sampe sebakul 😛 deh. Resep Asem-asem Iga daun Kedondong favorit.
