Tongseng Kambing Jogja(santan).
Kamu dapat membuat Tongseng Kambing Jogja(santan) menggunakan 20 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Tongseng Kambing Jogja(santan)
- Dibutuhkan 300 gr daging kambing.
- Sediakan 800 ml santan encer.
- Dibutuhkan 1 sdm gula jawa asli.
- Dibutuhkan 3 sdm kecap manis.
- Sediakan 2 batang sereh, geprek.
- Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng, untuk tumis bumbu.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 6 bh bawang merah.
- Sediakan 5 bh bawa g putih.
- Siapkan 4 biji kemiri.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Siapkan Pelengkap.
- Siapkan Secukupnya kubis.
- Dibutuhkan Secukupnya cabe rawit.
- Sediakan 1 bh tomat.
Urutan membuat Tongseng Kambing Jogja(santan)
- Iris tipis daging kambing, lumuri dengan perasan jeruk. Diamkan, sembari membuat bumbu halus..
- Haluskan bumbu, tumis dengan minyak goreng. Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, kayu manis. Tumis sampai harum dan kecoklatan..
- Masukkan irisan daging kambing, campurkan dengan bumbu. Tunggu sampai daging berubah warna. Masukkan santan..
- Aduk2 santan sampai sedikit menyusut dan daging sudah mulai empuk, masukkan gula jawa, garam, kecap manis. Tes rasa.
- Bila daging sudah empuk dan kuah pas rasanya, masukkan pelengkap kubis dan tomat..
- Sajikan dengan irisan cabe dan nasi putih..
