Burjo (bubur kacang ijo). Bubur kacang hijau, abbreviated Burjo is an Southeast Asia sweet dessert made from mung beans porridge with coconut milk and palm sugar or cane sugar. Ini dia bubur kacang ijo yang nggak akan membiarkan Teman Traveler kelaparan saat pagi. Lihat juga resep Bubur kacang hijau tanpa santan enak lainnya!
Sekarang ini warung burjo lebih bervariasi dalam menyediakan berbagai menu, seperti mie telur Sehingga konsumen menyebut sebagai warung burjo. Bukan berarti warung tersebut menyediakan bubur kacang ijo. Cara bikin bubur kacang hijau / ijo memerlukan trik dan tips tersendiri, sehingga hasilnya bisa lebih bagus dan juga enak serta lembut. Kamu dapat membuat Burjo (bubur kacang ijo) menggunakan 4 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Burjo (bubur kacang ijo)
- Siapkan 250 gram kacang hijau.
- Sediakan 1 butir kelapa.
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Sediakan 1 bongkah gula merah.
Sebenarnya tidak ada yang istimewa saat anda membuat penganan bubur kacang hijau ini. Namun demikian jika dilihat dari kandungan gizinya, ternyata kacang hijau. Ibu emang selalu tahu bikin hari libur makin asik. Hari ini ibu membuat burjo, bubur kacang ijo yang enak.
instruksi membuat Burjo (bubur kacang ijo)
- Parut kelapa kemudian Peras menjadi 1 liter santan.
- Cuci bersih kacang hijau kemudian rendam selama 1 jam.
- Rebus kacang hijau sampai lembut lalu masukkan santan dan gula merah, aduk2 hingga gula merah larut dan tambahkan gula pasir secukupnya. Masak hingga bubur sedikit mengental lalu tes rasa jika dirasa sudah pas matikan kompor. Burjo siap dihidangkan.
Rasa bubur kacang ijo buatan ibu ini benar benar istimewa. Apalagi kalau dinikmati siang hari yang panas dengan tambahkan es batu rasanya sungguh menyegarkan. Mungkin fenomena warung burjo namun tidak menjual bubur kacang ijo ini bisa dianggap penyimpangan sosial. Hal tersebut dikkarenakan ada salah satu unsur penggerak ekonomi masyarakat yaitu pedagang burjo tidak menempatkan sesuatu sebagaimana mestinya sesuai tempatnya. Sementara burjo sekarang jualan model warung tenda.
