Curry Kambing. Scatter fried Asian eschalots over curry and serve with rice cakes, cooked according to packet directions, and shrimp crackers. Video Masakan dan Resep Kari Kamping – Mutton Curry Recipe Cara memasak kari kamping – how to cook mutton curry. Rendang Ayam – Indonesian Chicken Rendang.
Normally their curry got like a thick layeroil on topit. Sup kambing or sop kambing is a mutton soup from Indonesia, commonly found in Indonesian and Malaysian cuisine. It is prepared with goat meat, tomato, celery, spring onion, ginger, candlenut and lime leaf, its broth is yellowish in colour. Kamu dapat membuat Curry Kambing menggunakan 16 bahan dengan 3 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Curry Kambing
- Sediakan 1/2 kg daging kambing.
- Sediakan 2 lembar bay leaf/ daun salam.
- Siapkan 1 sendok teh garam.
- Dibutuhkan 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya air.
- Dibutuhkan 2 sendok makan santan kara.
- Dibutuhkan Bahan bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 ibu jari jahe.
- Dibutuhkan 1/2 jari kunyit.
- Sediakan 1 batang serai.
- Dibutuhkan 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sendok teh jinten bubuk.
- Dibutuhkan 3 buah kapulaga.
- Sediakan 1 sendok teh cabai bubuk (boleh skip dan bisa di ganti dengan cabai rawit fresh).
In each serving bowl, ladle gule kambing kacang hijau over. Add tomato pieces and sprinkle fried shallot flakes over. Kari kambing ini sangat spesial karena dimasak tanpa santan. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai.
instruksi membuat Curry Kambing
- Siapkan daging kambing, potong2 sesuai selera, cuci bersih. Kemudian masukan daging kambing ke dalam panci beri air secukupnya, masukan bay leaf/ daun salam, garam dan merica bubuk, lalu rebus kira kira 35 menitan atau sampai daging agak empuk. setelah daging agak empuk angkat dan tiriskan, sisahkan secukupnya air rebusan daging..
- Kemudian siapkan bahan bumbu halus, kemudian belender semua bahan bumbu sampai halus, lalu siapkan panci, beri secukupnya minyak dan tumis bumbu halus sampai harum, Kemudian masukan daging yang telah di rebus, lalu masukan sisah air rebusan daging, aduk rata..
- Kemudian masukan santan kara, tambahkan sedikit air lagi aduk rata, dan masak sampai daging benar2 empuk, Koreksi rasa, setelah daging kambing benar2 empuk dan bumbu meresap matikan api. Taruh kari kambing dalam wadah dan siap di sajikan..
Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala. Biasanya kari kambing dimakan bersama roti jala atau nasi. Kari Kambing adalah makanan berkuah kental dengan rempah yang cukup kuat.
