Gulai ikan sale/limbat khas batak angkola-mandailing. Sebelum puasa, makan siang khas batak mandailing. – gulai ikan limbat – balado ikan limbat – sayur bulung gadung – teri kacang medan – balado kentang ikan julung – sambal tuktuk – tahu sutra Mar mangan-mangan jolo, na taboan.!!. Andaliman berbentuk bulatan kecil dan memiliki aroma jeruk yang lembut tapi rasa pedasnya menggigit. Sambal andaliman bisa disantap dengan lauk seperti ikan emas goreng/ bakar, aso-aso alias sejenis ikan yang dikeringkan.
Dalam peristiwa tersebut seorang kepala sekolah HIS bernama Todung Gunung Mulia yang bersekongkol dengan seorang kolonial tentara Belanda dari Sibolga. Ikan Sale Medan adalah ikan yang dimasak dengan cara diasapi atau dijemur serta ikan yang dibutuhkan adalah ikan lele Limbat. Ikan sale ini bisa diolah menjadi gulai khas Mandailing atau hanya digoreng dengan irisan bawang dan cabai. Kamu dapat membuat Gulai ikan sale/limbat khas batak angkola-mandailing dengan 14 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gulai ikan sale/limbat khas batak angkola-mandailing
- Siapkan 3 bijiIkan sale.
- Sediakan 1 ikatkacang panjang.
- Sediakan 1 bijikentang.
- It’s Lengkuas.
- It’s Jahe.
- Siapkan sachetSantan sasa.
- Sediakan Cabe merah iris (optional).
- Siapkan Ikan teri sedikit (optional).
- Sediakan Daun jeruk.
- Siapkan Daun salam.
- Sediakan Sereh.
- Sediakan Kunyit.
- Sediakan 5 siungBawang merah.
- Sediakan 1 siungBawang putih.
Untuk mendapatkan ikan sale bisa langsung ke. gulai-ikan-sale. Ikan sale dalah bahasa daerah Mandailing Natal, Sumatera Utara, yang artinya ikan yang dikeringkan menggunakan asap. Alkitab bahasa Batak Angkola-Mandailing adalah Alkitab yang diterjemahkan ke dalam bahasa Batak Angkola-Mandailing. Klaim atas leluhur semua orang Batak bermula dari Si Raja Batak merupakan salah faktor mengapa Mandailing menyebut dirinya bukan Batak.
Gulai ikan sale/limbat khas batak angkola-mandailing (Langkah-langkah)
- Cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, haluskan semuanya hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh.
- Setelah harum lalu masukkan santan, aduk-aduk agar tidak pecah.
- Setelah mendidih mendidih lalu masukkan kentang dan ikan sale/limbat, terakhir masukkan kacang panjang dan teri sedikit (optional) serta cabe merah (optional).
Perbedaan asal usul nenek moyang merupakan dasar mengapa Mandailing menyebut dirinya bukan Batak (istimewa). Gule Ikan Sale Mandailing menggunakan ikan lele atau ikan limbad. Ikan terlebih dahulu diasap dengan direndam dengan air panas selama lima menit. Kemudian, ikan langsung dimasak dengan campuran bumbu-bumbu gulai dan santan. Gulai ini lebih nikmat jika ditambah dengan kentang.
