Gulai Kambing tanpa santan. Gulai kambing biasanya menggunakan santan sebagai kondimen utama. Namun, santan dapat digantikan dengan kemiri. Walaupun tidak memakai santan, rempah dan cara membuat gulai kambing ini tak jauh berbeda dengan versi pakai santan.
Hidangan gulai kambing tentu saja banyak orang yang menyukainya, terlebih gulai kambing selalu disajikan bersama sate kambing.. Resep Gulai Kambing Tanpa Santan Cocok Dihidangkan Saat Idul Adha. Suami request sekali waktu masak kambing akhirnya saya coba olahan gule kambing ci Tintin Rayner dengan sedikit modif tanpa santan n penyesuaian bumbu. Kamu dapat membuat Gulai Kambing tanpa santan dengan 21 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai Kambing tanpa santan
- Sediakan 1 kgdaging kambing.
- Sediakan Bumbu :.
- Siapkan 4 lbrdaun jeruk purut.
- Siapkan 2 lbrdaun salam.
- Sediakan 2 batangserei, memarkan.
- Sediakan 200 mlair.
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan secukupnyaGaram, merica bubuk & penyedap.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Sediakan 6 butirkemiri sangrai.
- It’s 5 siungbawang merah.
- Sediakan 5 siungbawang putih.
- It’s 2 cmkunyit.
- Siapkan 2 cmlengkuas.
- Siapkan 6 butircengkeh.
- Siapkan 1 cmjahe.
- Sediakan 1 sendok tehjintan.
- Siapkan 1 sendok tehketumbar.
- It’s 100 grcabe merah keriting (buang bijinya).
- Siapkan 1 buahtomat merah besar.
- Sediakan 1 batangkayu manis.
Memang benar gule kambing ini lebih enak daripada orang jual. Resep gulai kambing tanpa santan ini citarasanya lebih ringan daripada aneka resep gulai daging kambing pada umumnya. Walaupun sekilas kuahnya terlihat lebih encer, namun cita rasa gulai kambing tanpa santan ini tidak kalah sedap dengan gulai bersantan. Nah, jika kalian menghindari penggunaan santan pada masakan, resep ini bisa kalian coba dirumah.
Gulai Kambing tanpa santan (Langkah-langkah)
- Cuci bersih daging kambing, potong-potong sesuai selera, lalu rebus sampai empuk.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, daun salam & serei.
- Masukan daging kambing (air rebusan dibuang), aduk-aduk sebentar lalu tambahkan air.
- Tambahkan garam, penyedap & merica bubuk sesuai selera.
- Tunggu sampai air agak surut & bumbu meresap.
- Tes rasa, angkat…sajikan !.
Hal tersebut sebenarnya hanya masalah selera aja. bagi yang suka santan tentunya lebih memilih membuat masakan gulai kambing santan, dan begitu juga sebaliknya. Gulai kambing tanpa santan. foto: Instagram/@dapurmamamika. Lihat juga resep Gulai ayam tanpa santan enak lainnya! Iduladha sebentar lagi dan hari raya ini tidak lepas dari berkurban. Di Indonesia, daging kurban biasanya dari daging kambing dan daging sapi.
