Burjo (bubur kacang ijo). Bubur kacang hijau, abbreviated Burjo is an Southeast Asia sweet dessert made from mung beans porridge with coconut milk and palm sugar or cane sugar. Ini dia bubur kacang ijo yang nggak akan membiarkan Teman Traveler kelaparan saat pagi. Lihat juga resep Bubur kacang hijau tanpa santan enak lainnya!
Sekarang ini warung burjo lebih bervariasi dalam menyediakan berbagai menu, seperti mie telur Sehingga konsumen menyebut sebagai warung burjo. Bukan berarti warung tersebut menyediakan bubur kacang ijo. Cara bikin bubur kacang hijau / ijo memerlukan trik dan tips tersendiri, sehingga hasilnya bisa lebih bagus dan juga enak serta lembut. Kamu dapat membuat Burjo (bubur kacang ijo) menggunakan 6 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Burjo (bubur kacang ijo)
- Sediakan 1/4 kg kacang hijau.
- Sediakan secukupnya Gula merah (iris-iris).
- Siapkan Sesuai selera susu kental manis (me : carnation).
- Dibutuhkan Secukupnya jahe (diparut).
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan 1 bh/65ml santan kara.
Sebenarnya tidak ada yang istimewa saat anda membuat penganan bubur kacang hijau ini. Namun demikian jika dilihat dari kandungan gizinya, ternyata kacang hijau. Ibu emang selalu tahu bikin hari libur makin asik. Hari ini ibu membuat burjo, bubur kacang ijo yang enak.
Langkah-langkah membuat Burjo (bubur kacang ijo)
- Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam semalaman.
- Kacang hijau yg telah direndam semalaman direbus setengah empuk.
- Lalu masukan gula merah yg telah di iris2 biar cepat larut. Aduk-aduk sampai larut dan meresap. Kemudian masukan jahe yg telah di parut..
- Lalu masukan susu kental manis sesuai selera, jika sekiranya sdh cukup di lidah kalian, baru masukan garam, kemudian aduk sebentar. Lalu masukan santan, aduk-aduk biar tidak pecah, masak sampai empuk.
Rasa bubur kacang ijo buatan ibu ini benar benar istimewa. Apalagi kalau dinikmati siang hari yang panas dengan tambahkan es batu rasanya sungguh menyegarkan. Mungkin fenomena warung burjo namun tidak menjual bubur kacang ijo ini bisa dianggap penyimpangan sosial. Hal tersebut dikkarenakan ada salah satu unsur penggerak ekonomi masyarakat yaitu pedagang burjo tidak menempatkan sesuatu sebagaimana mestinya sesuai tempatnya. Sementara burjo sekarang jualan model warung tenda.
