Becek Kambing ???? (gulai ndeso) khas Tuban. Resep Becek Kambing ???? (gulai ndeso) khas Tuban. Udah lama kangen banget sama masakan ini. Dan tidak pernah lagi kutemukan setelah saya hijrah ikut orang tua.
Dan tidak pernah lagi kutemukan setelah saya hijrah ikut orang tua. Mumpung dapet daging kambing kurban kemaren, saya inget lagi makanan ini dan nanya resepn. Becek Kambing ???? (gulai ndeso) khas Tuban. Kamu dapat membuat Becek Kambing ???? (gulai ndeso) khas Tuban dengan 23 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Becek Kambing ???? (gulai ndeso) khas Tuban
- Siapkan 750 grdaging kambing + tulangnya.
- Siapkan 1 litersantan (dr setengah butir kelapa).
- Siapkan 1 literair untuk merebus tulangan, menyesuaikan.
- It’s 10 buahcabe rawit merah (utuh).
- It’s 10 buahcabe rawit hijau (utuh).
- It’s 2 btgserai, ambil putihnya.
- Sediakan 3 lbrdaun jeruk.
- Sediakan 1 irispala.
- Siapkan 3 cmmesoyi (rempah kayu mirip kayu manis. tp sy skip karna ga a.
- It’s 1 ibu jarilengkuas, geprek.
- Sediakan 2 btgdaun bawang, iris2.
- Siapkan secukupnyabawang goreng.
- Siapkan ???? bumbu halus:.
- Sediakan 10 buahbawang merah.
- Siapkan 5 siungbawang putih.
- Siapkan 5-10 buahcabe rawit, *skip jika tdk suka pedas.
- It’s 2 butirkemiri, sangrai.
- Siapkan 1 sdmketumbar biji.
- Sediakan 1 sdtmerica biji.
- It’s 1 jumputjinten.
- It’s 1 ruas jarijahe.
- Siapkan 1 ruas jarikunyit.
- It’s 1 ruas jarikencur.
Udah lama kangen banget sama masakan ini. Dan tidak pernah lagi kutemukan setelah saya hijrah ikut orang tua. Mumpung dapet daging kambing kurban kemaren, saya inget lagi makanan ini dan nanya resepn. Becek Kambing ???? (gulai ndeso) khas Tuban.
Becek Kambing ???? (gulai ndeso) khas Tuban (Langkah-langkah)
- Rebus tulangan kambing hingga daging yg menempel lunak/mudah lepas..
- Masukkan daging kambing yg sudah dipotong2 dadu/sesuai selera. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, pala, mesoyi dan bumbu halus (tanpa ditumis ya).
- Tambahkan santan, kecilkan api..
- Masukkan cabe rawit utuh, garam dan penyedap (jika pakai). Masak hingga daging empuk dan bumbu matang meresap. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tdk pecah..
- Koreksi rasa. Matikan api beri taburan bawang goreng dan irisan daun bawang..
- Jaman dulu maemnya pake nasi pera yg udah dibungkus pake daun jati. Atau kadang dinikmati pake nasi jagung (empok) hmmm… Sayang sekali disini susah nyari itu semua ???? Mari makan ????????.
Udah lama kangen banget sama masakan ini. Dan tidak pernah lagi kutemukan setelah saya hijrah ikut orang tua. Mumpung dapet daging kambing kurban kemaren, saya inget lagi makanan ini dan nanya resepn. Gulai kambing merupakan masakan bersantan berbahan daging kambing khas Nusantara yang begitu populer. Di daerah Tuban, Jawa Timur, masakan ini juga dikenal dengan nama becek ndeso.
