Ikan Tongkol Asam Padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang?
Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol. Ikan asam padeh ini masaknya simple karena ala masakan rumahan, bahannya mudah didapat dan rasanya ga kalah dengan ikan asam padeh minang :). . Kamu dapat membuat Ikan Tongkol Asam Padeh menggunakan 21 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Ikan Tongkol Asam Padeh
- Siapkan 1 kg Ikan tongkol segar (saya dapat 5 ekor ikan ukuran kecil).
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 5 kacang panjang.
- Siapkan 1 batang sereh, geprek.
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan secukupnya Daun jeruk,.
- Siapkan Daun salam,secukupnya.
- Siapkan secukupnya Air asam jawa,.
- Sediakan Minyak goreng.
- Dibutuhkan 100 ml air.
- Siapkan 1 sdt royco.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Bahan bumbu.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah cabe merah.
- Sediakan 5 buah cabe rawit (boleh lebih kalau mau tambah pedas).
- Siapkan secukupnya kunyit,.
- Siapkan secukupnya Jahe,.
- Sediakan 1 sdt garam.
Penyuka asam padeh tidak hanya berasal dari Sumatera Barat, tapi kami rasa, seluruh masyarakat Indonesia telah mengenal dan menyukai masakan yang satu ini. Berikut kami nukilkan resep membuat asam padeh untuk Gulai Ikan Tongkol: Bahan-bahan. Original Title: Ikan Tongkol Asam Padeh. Dalam resep asam padeh kali ini, kita akan membuat asam padeh dengan bahan utama ikan tongkol.
instruksi membuat Ikan Tongkol Asam Padeh
- Potong² dan cuci bersih ikan, lalu kasih perahan jeruk nipis dan juga garam, aduk² biar meresap, diamkan sebentar. Karena saya belu ikan nya kecil, jado saya potong 2 saja dan saya hanya memasak bagian ekor nya, sedangkan kepala nya saya simpan buat masak menu lain lagi nanti ????.
- Blender/ulek bumbu hingga halus, sisihkan..
- Kemudian, kalau saya ikan nya digoreng dulu cuma setengah matang saja biar ga hancur nanti dimasak dengan bumbu nya, tapi bisa juga tidak usah digoreng tinggal masak dengan bumbu nya nanti..
- Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu dengan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum..
- Setelah itu tambahkan air, lalu masukkan ikan dan kacang panjang nya, aduk² sebentar biar bumbu menyatu rata dan tunggu air mulai mendidih..
- Kemudian tambahkan air asam jawa, gula dan royco, aduk² dan masak hingga air mulai menyusut sedikit..
- Matikan kompor, pindahkan ke mangkok/piring saji, siap deh untuk disajikan..
Sebagaimana yang kita ketahui bahwa ikan tongkol juga memiliki manfaat yang sangat banyak bagi kesehatan seperti mencegah ejakulasi dini, anemia serta menyembuhkan reumatik. Asam padeh adalah salah satu makanan khas Minangkabau, memiliki cita rasa asam dan pedas. Ikan yang biasa digunakan bervariasi tetapi yang paling umum adalah Ikan Tongkol. Resep Tongkol Asam Padeh Ala Rumah Makan Padang. Cara Dan Resep Masak Ikan Tongkol Balado Jengkol Resep Ss Cooking.
