Gulai kambing pedas. Gulai cancang sangat populer di rumah makan Padang. Karena rasanya pedas gurih yang kuat. Potongan daging sapi berlemak makin lezat dimasak gulai.
Gulai kambing merupakan salah satu cara masak yang paling umum untuk mengolah daging kambing. Selain karena kombinasi rempahnya yang meresap sedap dalam daging, gulai kambing juga banyak disukai. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Kamu dapat membuat Gulai kambing pedas dengan 24 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai kambing pedas
- It’s 1 kgdaging kambing beserta jeroan dan tulangnya.
- Sediakan 2 litersantan.
- Sediakan 1 batangserai di geprek.
- Siapkan 3 lembardaun salam.
- Siapkan 5 lembardaun jeruk.
- Sediakan 1 lembardaun kunyit.
- Siapkan bumbu halus :.
- Siapkan 8 siungbawang putih yang besar.
- It’s 7 siungbawang merah.
- Siapkan 1/2 onscabe merah keriting.
- Sediakan 8 buahcabe rawit setan.
- Sediakan 1/2 ruas jarijahe.
- It’s 2 ruas jarilengkuas muda.
- It’s 2 ruas jarikunyit.
- Siapkan 1 sdtketumbar.
- Siapkan 1/2 sdtmerica butir.
- Sediakan 1 buahpala.
- It’s 1 buahbunga lawang.
- Siapkan 4 butircengkeh.
- It’s 1 sdtjintan.
- Siapkan 2 butirkemiri.
- Siapkan 1 sdtbubuk kayu manis.
- Sediakan secukupnyagula merah.
- It’s secukupnyagaram.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap.
Gulai kambing pedas(instruksi)
- Cuci bersih daging kambing.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun-daunan dan serai masak hingga matang masukkan daging dan tulang aduk hingga rata dan biar beberapa saat hingga bumbu meresap lalu masukkan santan aduk rata dan biarkan hingga matang dengan sesekali diaduk biar bumbu tidak gosong di bawah.
- Setelah mendidih dan santan mulai berkurang tambahkan gula merah dan garam cek rasa jika sudah pas matangkan daging hingga santan kental dan berminyak, matikan api.
- Siap disajikan dan selamat mencoba.
Lihat juga resep Gulai Kambing Pedas enak lainnya! Lihat juga resep Gulai pedas daun singkong dengan tetelan sapi enak lainnya! Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara aqiqah, atau acara selamatan keluarga lainnya. Gulai kambing siap disajikan dengan tambahan kecap manis pedas gurih dan bawang merah goreng biar makin josss Itulah dia bagaimana dan seperti apa resep gulai kambing sederhana yang bisa Anda coba sendiri di dapur kesayangan Anda dirumah.
