Tutorial membuat Gulai Kambing Porong, Sidoarjo nikmat

Gulai Kambing Porong, Sidoarjo.

Kamu dapat membuat Gulai Kambing Porong, Sidoarjo menggunakan 25 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.

Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Gulai Kambing Porong, Sidoarjo

1. Dibutuhkan 1 kg iga kambing (me : iga sapi).
2. Siapkan 3 btg sereh.
3. Siapkan 2 lbr daun salam.
4. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
5. Dibutuhkan 2 bks santan kara 65ml.
6. Sediakan 1/2 sdt baking soda (pengempuk daging).
7. Sediakan Bumbu halus :.
8. Siapkan 10 btr bawang merah.
9. Dibutuhkan 6 btr bawang putih.
10. Siapkan 8 buah cabe merah besar (me: cabe merah keriting).
11. Sediakan 5 buah kemiri.
12. Siapkan 1 sdm ketumbar.
13. Sediakan 1 sdt jinten.
14. Siapkan 1/2 sdt merica.
15. Sediakan 1/4 buah pala.
16. Dibutuhkan 1 btg kayu manis panjang 5 cm an.
17. Dibutuhkan 4 biji cengkeh.
18. Dibutuhkan 4 biji kapulaga.
19. Siapkan 2 ruas jahe.
20. Dibutuhkan 1 ruas lengkuas (separuh jahe).
21. Siapkan 1 ruas kunyit.
22. Siapkan Pelengkap :.
23. Dibutuhkan Bawang goreng.
24. Dibutuhkan Jeruk nipis.
25. Dibutuhkan Sambal kecap.

Urutan membuat Gulai Kambing Porong, Sidoarjo

1. Siapkan bahan. Didihkan 2 L air dg sereh, salam, daun jeruk dan sedikit garam sampai mendidih, sisihkan. Sangrai semua bumbu sampai ada sedikit gosong2nya. Blender bumbu..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masuk iga, masuk sampai berubah warna..
3. Masukkan air yg sudah dididihkan tadi, sedikit demi sedikit beserta isiannya. Lalu tambahkan santan. Masak sampai iga empuk. Sy tambahkan baking soda untuk mempercepat empuknya daging. Koreksi rasa. Matikan api dan siap disajikan dg bawang goreng, kucuran jeruk nipis, sambel kecap. Sambel kecap : goreng rawit, duo bawang lalu ulek dg tambah sedikit garam, lalu beri kecap..