Somen / Mie Dingin Jepang. Somen adalah sejenis mi tipis asal Jepang yang dibuat dari tepung terigu. Mi ini sangat tipis dan kenyal. Saat musim panas, menurut situs Toyohara somen menjadi salah satu hidangan favorit warga Jepang.
Biasanya mereka mengolah mi pipih ini menjadi nagashi somen. Mie ditempatkan di atas bilah-bilah bambu yang telah dibelah dan dialiri air dingin. Kemudian di sepanjang batang bambu yang dialihfungsikan sebagai. Kamu dapat membuat Somen / Mie Dingin Jepang menggunakan 9 bahan dengan 8 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Somen / Mie Dingin Jepang
- Dibutuhkan 360 gr somen / 4 ikat.
- Sediakan 8 sdm tsuyu.
- Sediakan 16 sdm air matang.
- Sediakan 3 btr telur.
- Dibutuhkan 3 btg timun/kyuri, diiris tipis.
- Sediakan 5 lbr ham, diiris tipis.
- Dibutuhkan 2 btg bawang daun yg kecil, diiris tipis.
- Dibutuhkan 2 ruas jahe, diparut.
- Dibutuhkan 2 lbr nori (optional).
Pasalnya, Mie Jepang adalah salah satu bahan yang membuat beberapa makanan ikonik Jepang populer di dunia. Selain dimakan saat hangat, Soba juga bisa disajikan dalam versi dingin. Mie Jepang yang bentuknya sangat tipis ini terbuat dari wheat flour. Masuki musim panas, ada tradisi kuliner yang unik dan khas di Jepang yang disebut Somen Nagashi, yakni tradisi memakan mi dingin yang mengalir bersama air.
Langkah-langkah membuat Somen / Mie Dingin Jepang
- Siapkan somen (mie Jepang spt misoa) yg akan direbus dan tsuyu, si bumbu kuahnya..
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan somen, seperti jika merebus spagetti. Karena saya bikin utk 4 orang, jadi saya rebus 4 ikat. (1 ikat = 90 gr = 1 orang) Diaduk dan masak sekitar 2 menit saja..
- Setelah direbus sekitar 2 menit, angkat, siram dan bilas dengan air dingin. Pergunakan air yg sudah diberi es batu..
- Buntel2 somen menggunakan garpu dan hidangkan di piring saji. Biasanya dikasih es batu di piring/mangkok saji, tapi saya ga pake krn takut jadi berair piringnya..
- Kocok 3 btr telur yg diberi 1 sdt maizena dan 2 sdt air. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, lalu tuangkan telur sedikit, supaya menjadi dadar yg tipis. Setelah telur dadar matang, iris-iris, sisihkan..
- Bawang daun dan timun dicuci bersih menggunakan air matang, lalu iris tipis. Jika ada ham, diiris tipis juga. Jahe dikupas, dicuci bersih dan diparut. Jika ada nori, dipotong2/digunting kecil..
- Cairkan tsuyu dengan perbandingan 1 sdm tsuyu : 2 sdm air matang. Jika kuah terasa asin, bisa diberi es batu di mangkuk saji..
- Mie dingin dan bahan2 siap dihidangkan. Saat makan, semua bahan dan kuah disatukan. Itadakimasu….!! ????.
Mereka biasanya disajikan dingin di musim panas, tetapi. Mie ramen adalah mie Jepang yang paling terkenal, mie ini nikmat disajikan panas, biasanya disajikan dengan kuah panas (Shoyu Ramen), kuah dingin (Hiyashi huka), maupun ramen goreng (Yakisoba). Ramen mempunyai banyak varian rasa tergantung dari daerah mana ramen itu berasal. Somen dingin memang jadi kuliner wajib saat liburan ke Jepang di musim panas. Agar makin praktis, Nissin pun mengeluarkan versi instan dari somen dingin yaitu Cup Noodle Somen.
