Kacang Panjang Tempe Bongkrek. Jika pernah membaca novel Ronggeng Dukuh Paruk karya Ahmad Tohari atau menonton film adaptasinya Sang Penari, tempe bongkrek barangkali sudah tak asing lagi. Tempe bongkrèk adalah salah satu jenis tempe dari Jawa Tengah, atau lebih populer lagi dari daerah Banyumas, yang dibuat dari kacang kedelai dan ampas kelapa. Tempe ini sering kali menyebabkan keracunan karena terkontaminasi oleh bakteri Burkholderia galdioli yang menghasilkan racun berupa.
Orek Tempe Kacang Panjang hidangan pelengkap khas Indonesia. Sensasi rasa pedas dari BonCabe yang ikut dalam proses masak tentu akan makin pedas sedap! Seperti tumis tempe kacang panjang yang bisa menjadi lauk komplit di meja makan terutama sahur maupun berbuka puasa di rumah. Kamu dapat membuat Kacang Panjang Tempe Bongkrek menggunakan 14 bahan dengan 8 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Kacang Panjang Tempe Bongkrek
- Dibutuhkan 1 mangkok kacang panjang.
- Dibutuhkan 1 papan tempe bongkrek.
- Dibutuhkan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan segenggam teri nasi.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
- Sediakan 1/2 sdm saus tiram.
- Sediakan 1/2 sdm kaldu ayam bubuk homemade.
- Siapkan Bumbu Iris.
- Sediakan 1/2 buah bawang bombai.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 15 buah cabai keriting hijau.
Layaknya resep tumisan pada umumnya, resep ini dibuat dari bahan dasar dan bumbu yang sederhana. Untuk membuatnya, kukus tempe terlebih dulu agar lebih empuk. Tempe kacang merah. tempe kara beoog. Tempe campuran gandum dan kedelai. tempe bongkrek, dari ampas kelapa. tempe Jagung (kalau membuat ini harus dilakukan perbusan yang baik dan gunakan jamur yang Kacang panjang kalo biji keringnya bisa. kacang mente protein kurang.
Langkah-langkah membuat Kacang Panjang Tempe Bongkrek
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan teri nasi, tumis sampai teri matang.
- Masukkan cabai dan tomat, tumis sampai cabai tidak berbau langu.
- Masukkan tempe bongkrek, tumis sebentar.
- Masukkan kacang panjang, aduk rata.
- Tambahkan air, saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Masak sampai air menyusut dan kacang panjang empuk.
- Sajikan.
Tumis kacang panjang campur tempe yang dipadukan dengan bumbu pedas ini akan membuat acara makan anda menjadi lebih spesial. Rasanya yang enak dan nikmat akan selalu memanjakan lidah anda. Tidak hanya itu, sensasi pedas yang dihasilkan akan membuat anda ketagihan untuk terus. Kacang panjang mempunyai gizi yang sangat tinggi. Biasanya digunakan untuk dimasak menjadi tumisan.
