Gulai Kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.
Resep Gulai Kambing – Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Resep gulai gambing – Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Kamu dapat membuat Gulai Kambing dengan 27 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Siapkan 300 gramIga kambing.
- Siapkan 250 gramDaging kambing.
- Sediakan 200 ccSantan kental (sesuai selera).
- Siapkan 2 buahSerai, geprek.
- Siapkan 4 lembarDaun Jeruk.
- Sediakan 4 lembarDaun Salam.
- Siapkan 3 butirCengkih.
- Sediakan 1 batangKayu manis.
- It’s 1-1,5 literAir.
- It’s secukupnyaCabe rawit utuh.
- It’s 2 sdmNanas parut, utk mengempukkan daging dan menghilangkan bau prengus.
- It’s Bumbu halus :.
- It’s 5 siungBawang merah.
- Sediakan 4 siungBawang putih.
- Sediakan 5 buahKemiri sangrai.
- It’s 2 cmKunyit.
- Sediakan 2 cmLengkuas.
- It’s 1 cmJahe.
- It’s 1 sdtKetumbar sangrai.
- Siapkan 1 sdtJinten.
- Sediakan 2 buahCabe merah keriting.
- It’s 1 buahCabe rawit merah.
- Sediakan 1 sdtMerica.
- It’s 1 sdtGula pasir.
- Siapkan 1/2 sdtPala bubuk.
- Sediakan 1/2 sdtKaldu bubuk.
- Sediakan secukupnyaGaram.
Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat.
Gulai Kambing(instruksi)
- Potong2 iga dan daging kambing, beri parutan nanas. Aduk2, diamkan 10 menit..
- Presto daging dan iga kambing bersama dgn serai, daun jeruk, daun salam, cengkih dan kayu manis. Masak sampai empuk..
- Masukkan santan kental, masak dengan api sedang..
- Tumis bumbu halus hingga benar2 harum dan wangi..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masak sampai santan meresap. Tambahkan cabe rawit utuh, pala, merica, gula pasir, kaldu bubuk dan garam. Aduk2. Tes rasa. Masak sebentar..
- Sajikan gulai kambing, taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis..
- Hmmm enak bgt, dagingnya empuk, bumbunya meresap, kuahnya kental. Mantap deh. Kuahnya gurih, dagingnya empuk, juicy..
Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa.
