Idul Adha: Gulai Kambing Tanpa Santan (teteup enak kok, seger jadinya). Santan pada gulai kambing dapat digantikan dengan kemiri. Gulai kambing tanpa santan cocok untuk orang yang tidak konsumsi santan. KOMPAS.com – Hari raya Idul Adha rasanya tak lengkap jika tak ada santapan gulai kambing yang khas.
Olahan daging kambing identik dengan pemakaian santan, seperti gulai dan tongseng. Makanan Khas Indonesia yang akan membuatmu ketagihan. Tidak segurih gulai, kuah gule lebih cair dan tidak terlalu kental. Kamu dapat membuat Idul Adha: Gulai Kambing Tanpa Santan (teteup enak kok, seger jadinya) dengan 14 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Idul Adha: Gulai Kambing Tanpa Santan (teteup enak kok, seger jadinya)
- Sediakan 1 kgdaging kambing, saya ambil bagian kambing yg ada tulang dan gajihnya. Daging merahnya tak fillet buat masakan lain.
- Siapkan sereh.
- Sediakan daun salam.
- Sediakan daun jeruk.
- Siapkan cengkeh.
- It’s bumbu halus:.
- Sediakan 7 siungbw putih.
- Siapkan 11 siungbw merah.
- Siapkan 5 bijikemiri.
- Sediakan 1 jarijahe.
- It’s 1 jarilaos.
- Siapkan 1 ruaskunyit.
- Sediakan sejumputjinten.
- It’s secukupnyagaram/penyedap.
Gule lebih cenderung menggunakan santan encer dan kaldu daging kambing. Anda yang tak mau santan, bisa kok bikin tongseng kambing tanpa santan yang rasanya tentu saja enak. Nah, untuk Anda yang masih punya banyak stok daging kambing di Hari Raya Idul Adha ini bisa mencoba tongseng kambing tanpa santan. Sesuai dengan namanya, resep gulai kambing yang pertama ini sangat mudah dan sederhana untuk Anda buat di rumah.
Idul Adha: Gulai Kambing Tanpa Santan (teteup enak kok, seger jadinya)(instruksi)
- Daging kambing dipotong sesuai selera, tapi jangan dicuci sama air, nanti baunya makin kuat dan dagingnya jadi alot (katanya sih gitu). Kalo kotor dibersihkan aja bagian yg kotor..
- Bumbu halus ditumis pakai minyak panas, tapi apinya kecil ajaa. Cemplungin juga sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh. Buat aroma-aroma nih..
- Kalo udah harum, masukin daging kambing. Diaduk-aduk sampe bumbunya nempel-nempel di permukaan dagingnya. Diaduk-aduk terus sampe paling 15 menit. Buat marinate dagingnya pake bumbunya tadi..
- Habis itu masukin air. Aduk rata..
- Cek rasa dulu. Kalo udah pas rasanya, direbus terus sampe daging empuk. Biasanya normal 1 jam ya, tapi gara-gara ketiduran jadi 2 jam lebih ???? kalo airnya nyusut tapi butuh kuah banyak bisa ditambahin lagi airnya. Udah deh jadi cuman gitu doang mah..
Oleh karena itu, salah satu cara untuk membuat cita rasa daging kambing pada gulai tanpa santan tidak kalah sedap dengan gulai. CO, Jakarta – Hidangan khas Idul Adha identik dengan gulai daging kambing, sapi, satai dan lainnya. Hal serupa juga bisa Anda lakukan pada hidangan gulai yang biasanya menggunakan santan. Anda bisa tetap menyantap gulai dari porsi tak berlebihan dan mengurangi kuahnya. "Idul Adha kini sudah datang, Kambing dan juga sapi hendak dikorbankan. Idul Adha telah menghampiri para pecinta Tuhan sejati dengan amalan tanda berbakti pada Ilahi yang Mahasuci Mohon dirimu sudi melengkapi dengan mengampuni segala salah yang kuperbuat selama ini.
