Kuah Asam Ikan Kakap (Kuah Asang). Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan jahe dan sereh. Rasa asam nan menyegarkan pada menu makanan selalu menggugah selera makan. Indonesia kaya akan menu makanan yang satu ini, salah satunya Resep lengkap bagaimana cara chef Kapau dan Icun memasak Ikan Masak Kuah Asam dapat dilihat dibagian bawah.
Ikan kakap ini banyak tersebar dilautan Nusantara dan memiliki sebutan sebagai ikan barramundi. Kepala ikan kakap yang diracik dengan kuah asam pedas yang sederhana dan nikmat. Kuahnya membawa jejak kuat rasa kunyit plus kemiri yang ringan dengan sensasi rasa asam dan pedas karena ditambahkan irisan cabai. Kamu dapat membuat Kuah Asam Ikan Kakap (Kuah Asang) menggunakan 12 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Kuah Asam Ikan Kakap (Kuah Asang)
- Siapkan Ikan Kakap (ikan apa aja boleh).
- Siapkan 7 Bawang Merah.
- Dibutuhkan 2 Bawang Putih.
- Sediakan 2 Sereh.
- Siapkan 2 Jahe (ruas ibu jari).
- Siapkan 4 Daun Jeruk.
- Siapkan 1 Daun Kemangi.
- Dibutuhkan 3 Daun Bawang (Batang Bawang).
- Sediakan 3 Cabe besar (boleh skip).
- Sediakan 3 Cabe Rawit.
- Siapkan 2 Jeruk Nipis (iris&diperas).
- Sediakan 1.500 ml air.
Masakan ini berbahan dasar ikan kakap. Sebenarnya Ikan Kuah Asang ialah ikan kuah dengan rasa asam. Rasa asam tercipta dari jeruk nipis atau Bagi Anda pecinta kenikmatan masakan sebaiknya cobalah kuliner Indonesia yang satu ini, datang dari Manado yaitu Resep Masakan Kuah Asang. Menu ikan kakap kuah asam bisa menjadi pilihan hidangan buka puasa keluarga anda.
instruksi membuat Kuah Asam Ikan Kakap (Kuah Asang)
- Siapkan bahan-bahannya. Ikannya dikasih jeruk sama garam dan bumbu2 sudah diiris-iris dan di geprek..
- Tumis bumbu hingga wangi (kecuali tomat, daun bawang dan daun kemangi).
- Tambahkan air, garam, dan penyedap rasa. Biarkan air hingga mendidih..
- Masukkan ikan dan air jeruk masak hingga ikannya empuk..
- Masukkan tomat, daun bawang dan daun kemangi sebentar saja, matikan api. Usahakan daun kemanginya jangan sampai layu, biar masih hijau seger 👍☺.
- Kuah Asam siap disantap selagi hangat 😍👍🥰.
Berikut ini resep ikan kakap kuah asam ala chef Dipa Morteza. Racik kaldu ikan dari tulang ikan kakap. Saat penyajian, tambahkan kucuran air jeruk nipis! Ikan kuah asang adalah hidangan khas Sulawesi berbahan ikan kakap. Masukkan bumbu halus, jahe, serai, dan lengkuas.
