Pepes ikan belimbing wuluh. Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam pada pepes ikan. Sedangkan untuk daerah Jawa Barat, biasanya menggunakan bumbu putih. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah.
Bumbu untuk pepes ikan bandeng ini, seperti : jeruk nipis, daun jeruk, belimbing wuluh, daun kemangi, dan lainnya. Letakkan ikan di atas dua lembar daun pisang. Tambahkan potongan cabai dan belimbing wuluh. Kamu dapat membuat Pepes ikan belimbing wuluh menggunakan 15 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Pepes ikan belimbing wuluh
- Dibutuhkan 1/2 kg ikan (saya pakai ikan selar mata besar 4 ekor).
- Sediakan 6 buah belimbing wuluh.
- Dibutuhkan 3 buah kemiri.
- Dibutuhkan 8 buah cabe keriting (saya tambahkan cabe gada biar tambah merah.
- Dibutuhkan 6 buah cabe rawit.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 ruas kencur (5cm).
- Sediakan 1 ruas kunyit (6cm).
- Dibutuhkan 2 buah serai (digeprek).
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
- Sediakan Daun pisang untuk membungkus.
Belimbing wuluh adalah buah yang kaya manfaat. Temukan beberapa manfaat belimbing wuluh bagi tubuh di sini. Manfaat belimbing wuluh ini sangat terkait dengan kesehatan dan organ reproduksi. Baca terus untuk mengetahui lebih jauh tentang buah belimbing wuluh.
instruksi membuat Pepes ikan belimbing wuluh
- Cuci bersih ikan kemudian buat irisan tiap sisi agar bumbu meresap..
- Haluskan semua bumbu kecuali belimbing dan serai. Kalau saya, saya haluskan menggunakan blender dengan ditambahkan minyak dan air.
- Tumis bumbu halus sampai harum (jangan sampai kering, untuk mengurangi air saat menghaluskan bumbu). Kemudian diangkat.
- Potong melintang belimbing wuluh. Lalu campurkan bumbu yang sudah ditumis bersama dengan ikan dan belimbing wuluh..
- Bungkus ikan dengan daun pisang kemudian tambahkan serai diatasnya lalu bungkus kedua ujung bungkusan dengan lidi agar bumbu tidak keluar. (Layukan terlebih dahulu daun pisangnya diatas api agar tidak mudah sobek saat membungkus).
- Kukus sampai matang. Untuk rasa yang lebih enak, dipanggang/dibakar sebentar. Lalu siap disajikan.
Resep Pepes Tahu – Tahu merupakan makanan terbuat dari hasil fermentasi kedelai yang diambil sarinya. Makanan yang sering kita jumpai hampir setiap hari ini memiliki protein yang cukup tinggi dengan tingkat sodium yang rendah. Kontan tawaran manisnya berbuah asam, kala komentar bermunculan. Kalau sudah makan berlauk resep pepes ikan patin belimbing sayur ini, pasti marah kalau diganggu. Soalnya, daging ikan patin betul-betul jadi nikmat karena bumbu yang super kaya dan meresap.
